2010年8月号 [ブランスリー電子版]

2010年8月号

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記事リスト(18件中1～18件目)

徹底アンケート　最近オープンしたパン屋さん・閉店したパン屋さん‐消費者アンケート(アンケート - 2010年8月号)
「最近オープンしたパン屋さん・閉店したパン屋さん？」のテーマで、インターネットを利用したネアンケート調査を実施した。実施期間は、２０１０年５月２０日か...
軽井沢に来たような空間‐パン工房ぶれっど(お店拝見 - 2010年8月号)
　西に筑波山を望む茨城県のＪＲ石岡駅から、車で２０分ほどの場所にある「パン工房ぶれっど」。バス通りに面し、大きな看板と２０台の駐車場を備えた同店には、...
第18回アメリカンベーキングセミナー‐サンメイド・グロワーズ・オブ・カリフォルニア社など(講習会 - 2010年8月号)
サンメイド・グロワーズ・オブ・カリフォルニア社などが主催して、６月１５、１６の両日、「第１８回アメリカンベーキングセミナー」が東京・中央区の日清製粉小...
米国産ディハイポテトを使ったベーキングセミナー ‐米国ポテト協会(講習会 - 2010年8月号)
米国ポテト協会日本代表事務所（本部・米国コロラド州デンバー）は５月２６日、日本製粉東部技術センター（東京・渋谷区）で「米国産ディハイ（乾燥）ポテトを使...
ドイツパン実技講習会-ドイツパン・菓子勉強会 (講習会 - 2010年8月号)
ドイツパン・菓子勉強会（倉田博和会長）は５月１８日、東京・板橋区のオリエンタル酵母工業で「ドイツパン実技講習会」を開催した。講師はオリエンタル酵母工業...
オメガ３系脂肪酸を豊富に含むＳａｌｂａ種子(サンプルＤＥ　ヒット商品開発 - 2010年8月号)
　ネクスト（埼玉県川越市、小田洋子社長）が輸入販売する「サルバ（Ｓａｌｂａ）種子」は、植物性の必須脂肪酸である「オメガ３」や、食物繊維、カルシウム、マ...
不景気で食の志向は「こってり・腹持ち重視」へ？人気店では行列もできる唐揚げブームのヒミツ(食のトレンドを追う - 2010年8月号)
弁当、食卓のおかず、お酒のおつまみなど、世代を問わず日本人に愛されている唐揚げ。昨今、「唐揚げの聖地」といわれている大分県北部にある唐揚げ専門店が相次...
ベーカリーのイベント効果(特集 - 2010年8月号)
ベーカリーの売上げの大半を占める固定客。新規オープン時や、売上げアップを図りたいときなどは、新たな固定客を獲得することが必要だ。通常の営業と異なる「新...
レーズン新製品開発コンテストを開く‐カリフォルニア・レーズン協会(ブランスリー新聞 - 2010年8月号)
　カリフォルニア・レーズン協会（東京・千代田区、ジェフリー・Ｎ・マクニール駐日代表）は６月１９日、東京・江戸川区のホテルイースト２１東京で、第１９回カ...
｢販売員さんのための販売実践セミナー｣開催へ‐日清製粉　創・食Ｃｌｕｂ(ブランスリー新聞 - 2010年8月号)
　日清製粉が運営する会員制コミュニケーションクラブ「創・食Ｃｌｕｂ」が主催して「ベーカリーの販売員さんのための販売実践セミナー」が次の要項で開催される...
｢ハバネロカレーパン｣など７月の新商品を発売‐第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2010年8月号)
　第一屋製パンは７月１日、「プチチョコデニッシュ　カスタークリーム７個入」「ソーセージパン　チリ＆サルサ」「ハバネロカレーパン」などの新商品を発売した...
｢夏季限定　パーラーへ。ようこそ｣シリーズ７品目‐敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2010年8月号)
　敷島製パンは７月１日、「オレンジカスタードデニッシュ」「マンゴークリームパン」など「夏季限定　パーラーへようこそ」シリーズ７品目を関東、中部、関西の...
飲食店向けに製品説明会‐カシオ計算機(ブランスリー新聞 - 2010年8月号)
　カシオ計算機は６月２３日、東京・渋谷区の本社で、同社の新製品「ブックレット型ハンディターミナル採用のオーダーエントリーシステム」の製品説明会を開いた...
｢ちびまる子ちゃん｣とコラボレートした菓子パン‐山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2010年8月号)
　山崎製パンは、玩具メーカーのバンダイと提携し、テレビアニメの放送が２０周年を迎えた「ちびまる子ちゃん」とコラボレートした菓子パン「ぶどうコッペパン（...
｢体験コース｣｢プレミアム体験｣を実施へ‐日本菓子専門学校(ブランスリー新聞 - 2010年8月号)
　日本菓子専門学校（遠藤徳貞校長）は入学を検討している人を対象に、「体験コース」「プレミアム体験」を次の要項で実施する。【日時】▼体験コース　８月５日...
洋菓子特別授業を開講‐国際製菓専門学校(ブランスリー新聞 - 2010年8月号)
　国際製菓専門学校（田中啓介校長）は東京・立川市の同校で７月８、１５日の両日、洋菓子特別授業を開講した。８日の講師は同校卒業生で昨年１２月に「パティス...
第２回パン製品開発講習会などを開催‐トルコ・ヘーゼルナッツ協会(ブランスリー新聞 - 2010年8月号)
　トルコ・ヘーゼルナッツ協会（東京・渋谷区、オスマン・ベキャロール代表）は東京・中央区の日清製粉小網町加工技術センターで７月６日、「第２回パン製品開発...
仏ユーロジャーム社と提携‐日清製粉グループ本社など(ブランスリー新聞 - 2010年8月号)
　日清製粉グループ本社とオリエンタル酵母工業は６月１８日、仏ユーロジャーム社との間で、アジアでの製パン改良剤などの事業に関する業務提携をする、と発表し...

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今月の公開記事

POLINの高性能オーブンを日本市場へ　。450℃の焼成力と緻密なヒーター制御 - スズキ産業の下河拓磨社長
見やすい売り場と旬の味で、地域が誇れるベーカリーへ - アリマベーカリー
｢ちいかわ｣の世界観を表現したパンと店づくり - ちいかわベーカリー

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