2010年3月号 [ブランスリー電子版]

2010年3月号

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記事リスト(24件中1～20件目)

徹底アンケート　理想的なパン職人と洋菓子職人-消費者アンケート(アンケート - 2010年3月号)
　「理想的なパン職人と洋菓子職人」のテーマで、ネットアンケートを実施した。実施期間は、２００９年１２月２１日から２０１０年１月１０日までで、ブランスリ...
｢焼きたて｣をとことん追求できる仕組み-サフラン青山店(お店拝見 - 2010年3月号)
　「全商品約１５０品目のうちの多くは、『焼きたて、焼きたて』で追っかけられるような仕組みにしているんです」　新潟市に昨年１２月にオープンしたサフラン青...
クリストフ・クレッサン氏による製パン技術特別講習会(講習会 - 2010年3月号)
愛工舎製作所は２月４日、埼玉県戸田市の同社講習会場で「クリストフ・クレッサン氏による製パン技術特別講習会」を開催。講師はGMPパリ製粉会社販売技術部長で...
広がる「朝食」マーケット【前編】「ソトアサ族」のためのユニークな朝食サービス(食のトレンドを追う - 2010年3月号)
ビジネスパーソンのスキルアップの勉強や、ヨガ・ランニングなどの運動、そして「婚活」などに、朝の時間帯を有効に活用する「朝活」がブーム。そんな朝型生活者...
焼きたてのパンとドリンクメニュー(特集 - 2010年3月号)
焼きたてのパンがその場で食べられる、カフェを併設したベーカリーの人気は根強い。ドリンクは、焼きたてのパンのおいしさをより一層引き立てるものとして、カフ...
プロダクト部門で優秀賞-日清製粉(ブランスリー新聞 - 2010年3月号)
　日清製粉は、「ＦＯＯＤ　ＡＣＴＩＯＮ　ＮＩＰＰＯＮ　アワード　２００９」のプロダクト部門で優秀賞を受賞した。同社の全粒粉「スーパーファイン・ソフト」...
高齢者でも食べられる食パン-タカキベーカリー(ブランスリー新聞 - 2010年3月号)
　タカキベーカリー（広島市安芸区）は２月８日、高齢などが原因でパンが食べにくくなった人でも食べやすい「らくらく食パン」を医療機関や介護施設向けに発売し...
ベーグルの草分け的存在。事業停止、自己破産申請へ-ふじもと(ブランスリー新聞 - 2010年3月号)
　民間調査会社の帝国データバンクによると、ベーグルの輸入販売などを手掛けるふじもと（東京・大田区）は、２月９日付けで事業を停止、今後、自己破産を申請す...
４０００人に景品が当たるプレゼントキャンペーン-カリフォルニア・レーズン協会(ブランスリー新聞 - 2010年3月号)
　カリフォルニア･レーズン協会（ジェフリー・Ｎ・マクニール駐日代表）は３月１日から５月３１日まで「人にやさしい自然にやさしいカリフォルニア・レーズン...
｢ザクチョコドーナツ｣など１８品目を新発売-第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2010年3月号)
　第一屋製パンは２月１日、「ＣｏＶａＬａザクチョコドーナツ」「棒チョコクロワッサン」「大きなチーマヨピザパン」「ひとくちプリン蒸し３個入」「カフェロテ...
｢ランチパック｣の新商品２アイテムを発売-山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2010年3月号)
　山崎製パンは１月１６日、人気の「ランチパック」シリーズの新商品として、２月２８日に行われる「東京マラソン２０１０｣を記念したパッケージを採用した２品...
９品目をリニューアル-昭和産業(ブランスリー新聞 - 2010年3月号)
　昭和産業は、３月１日、「手作りおやつ工房　まるめて焼くだけもちもちパンミックス」「パン粉づけが楽になるカツ揚げ粉」など９品目をリニューアル発売する。...
超熟ロールレーズン６個入｣を新発売-敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2010年3月号)
敷島製パンは２月１日、「超熟シリーズ」の新商品として、「超熟ロールレーズン６個入」（参考小売価格税抜き１８０円）を、関東、中部、関西の各地区で発売した...
春季家庭用新商品を発売へ。｢節約志向に応えていきたい｣-日本製粉(ブランスリー新聞 - 2010年3月号)
　日本製粉は２０１０年春季家庭用新商品として、グロサリー１６品目、冷凍食品７品目と、リニューアル品として、冷凍食品１７品目を２月２２日発売する。　グロ...
｢第２１回ＫＯＫＵＳＡＩ立川菓子祭２０１０｣-国際製菓専門学校(ブランスリー新聞 - 2010年3月号)
　国際製菓専門学校（田中啓介校長）は２月６、７の両日、東京・立川市の同校で学園祭「第２１回ＫＯＫＵＳＡＩ立川菓子祭２０１０」を開催した。　同校１階の入...
春季家庭用常温製品を発売へ-日清フーズ(ブランスリー新聞 - 2010年3月号)
　日清製粉グループの日清フーズ（池田和穗社長）は２月２２日、「２０１０年春夏家庭用常温製品」の新製品２４品目とリニューアル品５品目を発売する。　家庭用...
２０１１モバックショウ開催概要を発表-日本製パン製菓機械工業会 (ブランスリー新聞 - 2010年3月号)
　協同組合日本製パン製菓機械工業会（田中利幸理事長）は２月４日、東京・港区の第一ホテル東京で、２０１１年２月１６日から１９日まで千葉市美浜区の幕張メッ...
｢おはよう朝日です｣とコラボレートした｢たまごぱん｣-敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2010年3月号)
　敷島製パンは２月１日、関西の人気情報番組「おはよう朝日です」とコラボレートした「たまごぱん」（参考小売価格税抜き１４０円）を関西地区で発売した。３月...
東京マラソンでレーズンを提供-カリフォルニア・レーズン協会(ブランスリー新聞 - 2010年3月号)
　カリフォルニア・レーズン協会（ジェフリー・Ｎ・マクニール駐日代表）は２月２８日に開催される東京マラソン２０１０で、カリフォルニア・レーズンを２５０?...
｢パンケーキミックス｣を発売へ-森永製菓(ブランスリー新聞 - 2010年3月号)
　森永製菓は２月２３日、食事系ミックス粉「パンケーキミックス」を発売する。水と混ぜるだけで、簡単にパンケーキが焼け、砂糖不使用なので、食事系としてふさ...

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今月の公開記事

POLINの高性能オーブンを日本市場へ　。450℃の焼成力と緻密なヒーター制御 - スズキ産業の下河拓磨社長
見やすい売り場と旬の味で、地域が誇れるベーカリーへ - アリマベーカリー
｢ちいかわ｣の世界観を表現したパンと店づくり - ちいかわベーカリー

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