2023年10月号 [想像力と思考力を磨くパンの専門誌 ブランスリー電子版]


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2023年10月号
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記事リスト(15件中1〜15件目)

  1. バラエティー豊富な食事系のパンが地元客に人気 - ＢＲＥＡＤ ＩＴ ＢＥ(お店拝見 - 2023年10月号)
    具材よりパンの部分を評価してもらいたい　ＪＲ鎌倉駅東口から徒歩４分、鶴岡八幡宮に続く参道の入口「二の鳥居」前の路地を入っていくと、木の板に「ＢＲＥＡＤ...

  2. 本格的ナポリピッツァを提案 - ホシノ天然酵母パン種 ピザ講習会(ホシノ天然酵母パン種)(講習会 - 2023年10月号)
    　ホシノ天然酵母パン種（星野修社長）は７月２１日、ニップン東部技術センター（東京・新宿区）で「ホシノ天然酵母パン種 ピザ講習会」を開催した。同社の主力...

  3. ベーカリーの地産地消(特集 - 2023年10月号)
    小麦栽培からのパン作りを実践　「バックパッカーでフランスを訪れた時に出会ったパン職人夫婦の隣の家が農家で畑があって、そこで採れた小麦を使ってパンを作っ...

  4. スコーン専門店がオープン。スーパーフード入りも販売 - ノノジ ザ スコーン(ブランスリー新聞 - 2023年10月号)
    　スコーン専門店「ノノジ ザ スコーン（ＮＯＮＯＪＩ ＴＨＥ ＳＣＯＮＥ）」が９月13日、愛知県岡崎市にオープンした。運営は、薬局事業、介護福祉事業、まちづ...

  5. ＪＡＰＡＮ ＰＡＣＫでモバックショウ特設会場 - 日本製パン製菓機械工業会(ブランスリー新聞 - 2023年10月号)
    　日本製パン製菓機械工業会（増田文治理事長）は、10月３日から６日まで東京ビッグサイトで開催されるＪＡＰＡＮ ＰＡＣＫ ２０２３（日本包装産業展）に出展し...

  6. ｢パン好きシリーズ｣の牛乳の容器をリニューアル - カネカ食品(ブランスリー新聞 - 2023年10月号)
    　カネカ食品（本社＝東京・新宿区、福粼太社長）は、パンと合うように開発されたパック入り牛乳「パン好きシリーズ」の商品の２００ミリリットルの容器を刷新...

  7. 甲子園球場に全国の人気ベーカリーのパンが集結 - パントタビスル甲子園２０２３(ブランスリー新聞 - 2023年10月号)
    　全国の人気ベーカリーが「甲子園」に集合するイベント「パントタビスル甲子園２０２３」 が11月12日、阪神甲子園球場外周と甲子園駅前広場で開催される。全国...

  8. 秋の味覚を題材にした４アイテムを新発売 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2023年10月号)
    　敷島製パン（盛田淳夫社長）は９月1日、 「りんごのブリオッシュ」「さつまいものメロンパン」「さつまいもの蒸しぱん」「栗のパンケーキ ２個入」の４アイテ...

  9. 下妻工場の稼働記念商品の第３弾を新発売 - フジパン(ブランスリー新聞 - 2023年10月号)
    　フジパン（本社・愛知県名古屋市、安田智彦社長）は９月１日、「スナックサンド　熟成紅こがね＆ホイップ」「お米コッペ　熟成紅こがね＆マーガリン」の２商品...

  10. ｢秋のわくわくプレゼント｣と題したキャンペーン - 山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2023年10月号)
    　山崎製パン（飯島延浩社長）は９月１日から11月15日まで、「東京ディズニーリゾートパークチケット」などが総計４万人に当たる「ヤマザキ２０２３秋のわくわく...

  11. ｢りんごとぶどう｣などの９月の新商品を発売 - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2023年10月号)
    　第一屋製パン（細貝正統社長）は９月１日、「りんごとぶどう」「３種のおいもクリームパン」「マロン&ホイップ」など９月の新商品を発売した。いずれの商品も...

  12. ハロウィン向けの３アイテムを新発売 - ミニワン(ブランスリー新聞 - 2023年10月号)
    　ドンク（本社・兵庫県神戸市、中土忠社長）が展開するミニクロワッサンのブランド「ミニワン」は10月１日から31日まで「ハロウィン〜 Ｔｒｉｃｋ ｏｒ Ｔｒｅ...

  13. ｢シュガーツイスト３本入｣などの新商品を発売 - セブン‐イレブン・ジャパン(ブランスリー新聞 - 2023年10月号)
    　コンビニチェーン最大手のセブン‐イレブン・ジャパンは、「シュガーツイスト ３本入」（税込１４０円）、「７プレミアム　さんかくパンバター８個」（税込１...

  14. カリスマシェフ３人が洋菓子店開店までの道程を詳細に激白 - スイーツセミナー わたしのお店のはじめかた ＢＹ ツジ・キカイ(レポート - 2023年10月号)
    　ツジ・キカイ（山根証社長）は8月29日、大阪市北区の同社堂島ラボで「スイーツセミナー　わたしのお店のはじめかた」と題したセミナーを開催。2013年に仏リヨ...

  15. パンの食シーンは、朝食、昼食、夕食間の頻度の差が縮まりつつあると思われる - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(76)(連載 - 2023年10月号)
    　今回は、マーケティングリサーチ事業を手掛けるクロス・マーケティング（本社＝東京・新宿区、五十嵐幹社長）がプレスリリースとして９月６日に発表したデータ...

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今月の公開記事

  1. 東京・渋谷に新店舗をオープン。軽井沢の味を都市の日常へ - 浅野屋
  2. 小規模ベーカリーの価格戦略―値上げ時代に顧客満足と売上を両立させる考え方 - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(108)
  3. パン職人は語る - モアザンベーカリーの神林慎吾さん
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