2012年9月号 [ブランスリー電子版]

2012年9月号

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記事リスト(24件中1～20件目)

秋に食べたいパン - 消費者アンケート(アンケート - 2012年9月号)
「秋に食べたいパン」のテーマで、ネットアンケートを実施した。回答者に抽選で「パンセット」をプレゼントするという形で、ブランスリー報道社が運営するパン...
駅から離れた立地で固定客に恵まれた店 - カンガルー(お店拝見 - 2012年9月号)
　「来週から田舎に帰るのよ」　お盆を控えた８月上旬、神奈川県川崎市のベーカリー「カンガルー」の客は、オーナーシェフの中坪雅樹さんに、こう告げた。まるで...
ミネラル豊富な雑穀パン - カフェむぎわらい(お店拝見 - 2012年9月号)
　東京メトロ日比谷線の三ノ輪駅の改札を出て右へ、明治通り沿いをおよそ３分ほど歩くと、色とりどりの花に囲まれた、ちょっと古風な外観を持った店が目に入る。...
特選実習セミナー２０１２ - 東京製菓学校(講習会 - 2012年9月号)
　東京製菓学校は、７月１８、１９の両日、東京・新宿区の同校で製菓・製パン業界のプロを対象にした「特選実習セミナー２０１２」を開催した。パン、洋菓子、和...
PHOTO REPORTS OF TECHNICAL SEMINARS(講習会写真レポート - 2012年9月号)
特選実習セミナー２０１２（特選実習セミナー２０１２）
ニッポンドイツパン事情(特集 - 2012年9月号)
　ドイツパンというと、一昔前は、「硬くて酸っぱくて食べづらいもの」というのが、日本での定評だったが、最近は事情が変わってきている。大小を問わず、本格的...
パンの国際コンクール優勝者の講演会を開催 - 日仏会館(ブランスリー新聞 - 2012年9月号)
　日本とフランスの文化・学術の交流と振興を図る団体、日仏会館（松浦晃一郎理事長）は、東京・渋谷区の日仏会館で７月１８日、今年３月にフランス・パリで開催...
第４回学生祭を開催へ - 東京製菓学校(ブランスリー新聞 - 2012年9月号)
　東京製菓学校（東京・新宿区）は１０月１４日、「第４回学生祭」を次の要項で開催する。【日時】１０月１４日（日）午前１０時～午後４時【場所】東京製菓学校...
｢秋のわくわくプレゼント｣キャンペーンを実施へ - 山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2012年9月号)
　山崎製パンは９月１日から１１月１５日まで「秋のわくわくプレゼント｣と題したキャンペーンを実施する。　期間中対象商品のパッケージに付いている点数券１２...
家庭用小麦粉を値下げへ - 製粉大手各社(ブランスリー新聞 - 2012年9月号)
　製粉大手各社は、輸入小麦の政府売渡価格が４月１日から５銘柄平均で１５％引き下げられたことに伴い、家庭用小麦粉の値下げを実施する。　日清製粉と日本製粉...
出展申し込み締め切り間近 - ２０１３モバックショウ(ブランスリー新聞 - 2012年9月号)
　２０１３年３月に大阪市住之江区のインテックス大阪で行われる「２０１３モバックショウ」の出展申し込みが８月３１日で締め切られる。　７月２４日現在での申...
レーズンパンのコンテスト入賞作品を相次ぎ商品化 - 神戸屋フレッシュベーカリーなど(ブランスリー新聞 - 2012年9月号)
　６月２２、２３の両日に開かれた第２１回カリフォルニア・レーズンベーカリー新製品開発コンテストで入賞した製品の商品化が相次いでいる。　ホールセール・コ...
入学願書の受付を開始へ - 東京製菓学校(ブランスリー新聞 - 2012年9月号)
　東京製菓学校（東京・新宿区）は９月１日から２０１３年度４月生の入学願書の受付を開始する。９月１日から９月２９日までは、「ＡＯ入試」の入学願書を受け付...
フランスから講師招き、あめ細工の講習会開催へ - 国際製菓専門学校(ブランスリー新聞 - 2012年9月号)
　国際製菓専門学校（田中啓介校長）は、同校が姉妹校提携するフランスの製菓学校、エコール・ルノートルからクリストフ・ルドン製菓・糖菓教授を講師に招いて、...
体験入学などを実施へ - 東京製菓学校(ブランスリー新聞 - 2012年9月号)
　東京製菓学校（東京・新宿区）は、「夜間部入学希望者対象体験入学」を１０月２１日と１２月９日に実施する。時間は午後２時から午後４時３０分まで。また、「...
｢トーストシーズニング｣の新商品 - ハウス食品(ブランスリー新聞 - 2012年9月号)
　ハウス食品は、パンにふりかけてトーストするだけで様々なパンの風味が楽しめる「ハウストーストシーズニング」シリーズに、新アイテムとして「アップルジン...
｢アップルレアチーズ仕立て｣など８月の新商品を発売 - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2012年9月号)
　第一屋製パンは８月１日、「アップルレアチーズ仕立て」「キャラメルりんごとカスター包み」「こってり牛すじカレーパン」「平焼き旨辛タコス」などの８月の新...
｢塩スイーツ｣シリーズ３アイテムを新発売 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2012年9月号)
　敷島製パンは８月１日、塩や塩麹を使用した「塩スイーツ」シリーズ３アイテムを関東地区で発売した。塩キャラメルクリームとホイップクリームが入った「塩キャ...
秋の家庭用新商品を発売 - 昭和産業(ブランスリー新聞 - 2012年9月号)
　昭和産業は９月１日、２０１２年秋の家庭用新製品３品目を発売する。　「かんたんナンです」（内容量１８０グラム、希望小売価格税抜き１６０円）、「かんたん...
女性をターゲットにした総菜パンを新発売 - 山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2012年9月号)
　山崎製パンは、女性をターゲットにした総菜パン「『冷え知らず』さんの生姜ソーセージドッグ（ハニージンジャーソース）」を８月１日、新発売した。永谷園との...

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今月の公開記事

POLINの高性能オーブンを日本市場へ　。450℃の焼成力と緻密なヒーター制御 - スズキ産業の下河拓磨社長
見やすい売り場と旬の味で、地域が誇れるベーカリーへ - アリマベーカリー
｢ちいかわ｣の世界観を表現したパンと店づくり - ちいかわベーカリー

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