2016年6月号 [ブランスリー電子版]

2016年6月号

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記事リスト(18件中1～18件目)

食パンがどう消費されているか？ - 消費者アンケート(アンケート - 2016年6月号)
　「食パンがどう消費されているか？」のテーマで、ネットアンケートを実施した。回答者に抽選で「パンセット」をプレゼントするという形で、ブランスリー報道社...
お店拝見特別企画(1)(お店拝見 - 2016年6月号)
　今回は「お店拝見特別企画」として、リテールベーカリー経営についての4つのテーマを設定して、これまでに掲載されたお店拝見の記事の内容をもとに記事を書い...
お店拝見特別企画(2)(お店拝見 - 2016年6月号)
　今回は「お店拝見特別企画」として、リテールベーカリー経営についての4つのテーマを設定して、これまでに掲載されたお店拝見の記事の内容をもとに記事を書い...
ふすまパンってどうですか？(特集 - 2016年6月号)
　「ふすま」と呼ばれる小麦の表皮部分を製粉した粉を主原料とした「ふすまパン」が注目を集めている。糖質や炭水化物の摂取量を制限して、たんぱく質や脂質を多...
｢デザート・スイーツ＆ドリンク展｣などを開く - 日本食糧新聞社など(ブランスリー新聞 - 2016年6月号)
　和洋菓子、飲料関連見本市の「第13回デザート・スイーツ＆ドリンク展」と惣菜デリカ、弁当、中食、外食業界の専門見本市の「第19回ファベックス２０１６」が４...
｢ジョアン33周年誕生祭｣を開催し、限定商品販売 - ドンク(ブランスリー新聞 - 2016年6月号)
　ドンク（本社・兵庫県神戸市、中土忠社長）は５月18日から31日まで、同社のベーカリーブランドのひとつである「ジョアン」の33周年を記念して、「ジョアン33周...
チーズの羽が付いたクロワッサンを発売 - サークルＫサンクス(ブランスリー新聞 - 2016年6月号)
　コンビニチェーンのサークルＫサンクス（本部＝東京・中央区、竹内修一社長）は５月17日、「羽根つきチーズクロワッサン」を全国のサークルＫとサンクス６２８...
売り渡し価格引き下げで業務用小麦粉を値下げ - 大手製粉各社(ブランスリー新聞 - 2016年6月号)
　大手製粉各社は業務用小麦粉の値下げを実施する。４月１日から輸入小麦の政府売り渡し価格が５銘柄平均で７・１％引き下げられたことが理由。　日清製粉は、強...
ＴＢＳのドラマとタイアップの｢ランチパック｣を発売 - 山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2016年6月号)
　山崎製パンは、テレビタレントの松本潤さん主演のドラマ、ＴＢＳ日曜劇場「99・9‐刑事専門弁護士‐」とタイアップした商品の第２弾として、「ランチパックハ...
｢プレミアム伊勢茶のロールケーキ｣を新発売 - ローソン(ブランスリー新聞 - 2016年6月号)
　大手コンビニチェーンのローソン（本部＝東京・品川区、玉塚元一社長）は５月17日、「プレミアム伊勢茶のロールケーキ」（税込１９５円）を、全国のローソン１...
｢第24回アメリカンベーキングセミナー｣開催へ - タントなど(ブランスリー新聞 - 2016年6月号)
　乾果物などの輸入販売を手掛けるタント（東京・渋谷区）などが主催して、「第24回アメリカンベーキングセミナー」が次の要項で開催される。　【日時】▼東京　...
イタリアのパン職人を講師に製パン講習会 - 日本アンバサドール協会(ブランスリー新聞 - 2016年6月号)
　日本アンバサドール協会（川良弘会長）は、「ピエルジョルジョ・ジョリッリ氏　製パン講習会」を次の要項で開催する。　【日時】▼東京　６月16日午前10時～午...
｢おいしい菓子パン｣シリーズの第26弾を発売 - 山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2016年6月号)
　山崎製パンは５月１日、素材と製法にこだわった「おいしい菓子パン」シリーズの第26弾として、「もちもちとしたあんスティック」と「ハム＆マヨネーズロール」...
｢国産小麦のスフレどら焼き｣を新発売 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2016年6月号)
　敷島製パンは５月１日、関東、中部、近畿、中国、四国の各地区で、「国産小麦のスフレどら焼き」を新発売した。「ゆめちから」などの国産小麦を１００％使用し...
シンガポールでモバックをＰＲ - 日本製パン製菓機械工業会(ブランスリー新聞 - 2016年6月号)
　日本製パン製菓機械工業会（増田文治理事長）は、シンガポールで４月12日から開催されたアジア最大級の食の展示会とされる「フード＆ホテルアジア」（FHA）に...
｢日本のパン｣シリーズ４アイテムを発売 - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2016年6月号)
　第一屋製パンは５月１日、日本の素材のおいしさにこだわった「日本のパン」シリーズ４アイテムを発売した。小麦粉はすべて国産のものを使用し、さらに、新潟産...
｢白｣をテーマにした洋菓子３品目を新発売 - セブン‐イレブン・ジャパン(ブランスリー新聞 - 2016年6月号)
　大手コンビニチェーンのセブン‐イレブン・ジャパン（本社＝東京・千代田区、井坂隆一社長）は５月10日から、「爽やかレモンのホワイトフロマージュ」「もっち...
夏季限定のメロンパンを発売 - ドンク(ブランスリー新聞 - 2016年6月号)
　ドンク（本社・兵庫県神戸市、中土忠社長）は５月22日から８月31日まで、「ドンク」「ジョアン」「マリー・カトリーヌ」「ドミニック・ジュラン」の同社が展開...

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今月の公開記事

レーズンの魅力を競う。ベーカリー新製品開発コンテスト開催 - カリフォルニア・レーズン協会
製パン技術の現場課題と実践的な対応策 - 竹谷先生！教えてください(12)
消費者が求める夏向けのパン - パン業界リサーチ(過去記事に学ぶ経営のヒント)(3)

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