2014年8月号 [ブランスリー電子版]

2014年8月号

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記事リスト(15件中1～15件目)

夏のパン屋さんに求めるもの - 消費者アンケート(アンケート - 2014年8月号)
　「夏のパン屋さんに求めるもの」のテーマで、ネットアンケートを実施した。回答者に抽選で「パンセット」をプレゼントするという形で、ブランスリー報道社が運...
作る側と食べる側の考えは違う - ブーランジェリーイアナック！(お店拝見 - 2014年8月号)
様々な表情を持たせた陳列　東京・荒川区の下町風情のある一角に佇む「ブーランジェリーイアナック！」。白い壁にオレンジ色の窓枠が映える店舗の入り口前には...
材料を厳選し、自分の手でパンを作る - ３６５日(お店拝見 - 2014年8月号)
食のセレクトショップ。職人が選んだ信頼の食材　「1つ1つの積み重ねが、３６５日を充実させる」「３６５日の食の積み重ねが、人の心と体をつくる」といった考え...
２０１４特別講習会(製パンコース) - 日本菓子専門学校(講習会 - 2014年8月号)
　日本菓子専門学校（秋田勝校長）は７月１日、「２０１４特別講習会(製パンコース)」と題した講習会を、東京・世田谷区の同校で開催した。同校の鈴木信明教師が...
パンの資格正確な情報を伝え、パン食文化を発展させる(特集 - 2014年8月号)
パンコーディネーター「売るプロ」になるためには、同時に「食べるプロ」にならなくてはならない売るプロ、食べるプロを育てる　「パンのソムリエ」を養成する団...
大賞に、ポンパドウル、尾関氏ら - 第23回レーズンベーカリー新製品開発コンテスト(ブランスリー新聞 - 2014年8月号)
　カリフォルニア・レーズン協会（駐日事務所＝東京・千代田区、ジェフリー・マクニール駐日代表）は、６月21日、東京・江東区のホテルイースト21東京で、「第23...
｢第３回推しパングランプ２０１４｣を開催へ - ドンク(ブランスリー新聞 - 2014年8月号)
　リテールベーカリーチェーンのドンク（本社・兵庫県神戸市、中土忠社長）は、「第３回ドンク推しパングランプリ２０１４」を９月22日から10月５日まで開催する...
イートインスペースでクラシックコンサート - ブランジェ浅野屋エキュート上野店(ブランスリー新聞 - 2014年8月号)
　東京・ＪＲ上野駅構内の商業施設「エキュート上野」にあるベーカリー「ブランジェ浅野屋エキュート上野店」のイートインスペースで６月18日、同店スタッフに...
チーズとハーブ使用の｢香るチーズパン｣を発売 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2014年8月号)
　敷島製パンは７月１日、塩味のソフトフランスパンに、チーズと、しそ科のハーブ、セイボリーを組み合わせた「香るチーズパン」を関東、中部、近畿、中国、四国...
｢おいしい菓子パン｣第５弾 - 山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2014年8月号)
　山崎製パンは７月１日、素材と製法にこだわった「おいしい菓子パン」シリーズの第５弾の商品として、「バターフレーキ」と「パン・オ・レザン」の２品目を新発...
｢塩バニラ｣｢プリンパン｣など７月の新商品を発売 - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2014年8月号)
　第一屋製パンは７月１日、「塩バニラ」「プリンパン」「あげぱん　砂糖」「マイルドカレーパン（ハウス）」などの７月の新商品を発売した。いずれもオープン価...
入学願書の受付を開始 - 東京製菓学校(ブランスリー新聞 - 2014年8月号)
　東京製菓学校（東京・新宿区）は９月１日から２０１５年度４月生の入学願書の受付を開始する。９月１日から９月30日までは、「ＡＯ入試」の入学願書を受け付け...
｢大人向け｣オリジナル菓子が好調な売れ行き - ローソン(ブランスリー新聞 - 2014年8月号)
　大手コンビニのローソン（本社＝東京・品川区、玉塚元一社長）が5月20日から販売している健康志向の「大人向け」オリジナル菓子の販売数が、発売から1カ月あま...
｢スイーツ＋（プラス）｣の新商品２アイテム - ファミリーマート(ブランスリー新聞 - 2014年8月号)
　大手コンビニのファミリーマート（本社＝東京・豊島区、中山勇社長）は７月８日、同社のオリジナルブランド「スイーツ＋（プラス）」の新商品として、「マンゴ...
家庭用小麦粉の価格改定 - 製粉大手各社(ブランスリー新聞 - 2014年8月号)
　小麦粉の政府売り渡し価格が４月１日から改定されたことにともなって、製粉大手各社が、家庭用小麦粉の価格改定について発表した。　日本製粉は、８月１日出荷...

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今月の公開記事

POLINの高性能オーブンを日本市場へ　。450℃の焼成力と緻密なヒーター制御 - スズキ産業の下河拓磨社長
見やすい売り場と旬の味で、地域が誇れるベーカリーへ - アリマベーカリー
｢ちいかわ｣の世界観を表現したパンと店づくり - ちいかわベーカリー

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