2012年1月号 [ブランスリー電子版]

2012年1月号

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記事リスト(26件中21～26件目)

フィリップ・ビゴ氏を迎え特別授業を実施-国際製菓専門学校(ブランスリー新聞 - 2012年1月号)
　国際製菓専門学校（田中啓介校長）は２０１１年１１月１４日、ビゴの店（兵庫県芦屋市）のフィリップ・ビゴ社長を講師に迎え、「２０１１製パン特別授業」を実...
レーズンコンテストのパン発売-ポンパドウル(ブランスリー新聞 - 2012年1月号)
　東京ポンパドウルの赤松昭子さんが、「第２０回カリフォルニア・レーズンベーカリー新製品コンテスト」の特別協賛部門に出品し、「アメリカンチーズ金賞」を受...
パン・菓子食文化の向上に努める-日本製パン製菓機械工業会　田中利幸理事長(ブランスリー新聞 - 2012年1月号)
　平成２４年の新春を迎え謹んでお慶び申し上げます。　年頭にあたり、平素より格別のご厚情を頂いております関係各位の皆様方に心から厚く御礼申し上げます。　...
東京のコリアンタウン‐新大久保(レポート - 2012年1月号)
新大久保で誕生する韓国グルメＫポップや韓流ドラマの人気で、東京のコリアンタウンとして名高い新大久保界隈が、劇的な変化を遂げている。主婦層をはじめ、１０...
｢東京スカイツリーブレッド｣が下町のベーカリーからデビュー-富夢富夢(レポート - 2012年1月号)
　東京・墨田区のベーカリー「富夢富夢」では、２０１１年１１月１４日から、東京スカイツリーの形をした「東京スカイツリーブレッド」を販売している。専用に作...
一粒の麦から[５]‐本行恵子パンの源流を訪ねる夢のような企画に参加 (連載 - 2012年1月号)
本行　恵子（ほんぎょう　けいこ）　パンと食のライター。家庭製パン教室を１０年間主宰した後、パン業界専門誌『Ｂ＆Ｃ』の編集記者、編集長として勤務。１６年...

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2012年1月号 [想像力と思考力を磨くパンの専門誌 ブランスリー電子版]

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