記事の閲覧
| <<戻る | 写真をクリックすると拡大写真が見られます。 |
| アンケート／2021年12月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| パンの予約取り置きサービスについて - 消費者アンケート
「パンの予約取り置きサービスについて」のテーマで、ネットアンケートを実施した。回答者に抽選で「パンセット」をプレゼントするという形で、ブランスリー報道社が運営する通販検索サイト、通販共和国（https://www.tsuhanb.com/）の懸賞企画として実施。実施期間は、２０２1年9月10日から15日までで、１３６人から有効回答を得た。回答者の平均年齢は46・35歳。男女構成は、女性85人、男性51人。
|
| 予約取り置き経験者は約４割 | |||||||
次に、「あなたは、パン専門店でパンの予約購入を利用するとしたら、いつ取りに行きますか？」と聞き、「予約したその日のうちに取りに行く」「予約した次の日に取りに行く」「予約した２日後に取りに行く」「予約した３日後以降に取りに行く」の４つの選択肢から一つを選んでもらったところ、「予約したその日のうちに取りに行く」が95人（69・85％）と最も多かった。次に多かったのは、「予約した次の日に取りに行く」の30人（22・06％）だった。「予約した２日後に取りに行く」は２人（０・01％）、「予約した３日後以降に取りに行く」は９人（０・07％）だった。パンの予約取り置きサービスを利用したことがない人が、利用した場合を想定しての回答も含まれているが、大きな傾向は判断できると考えられる。 「あなたにとって、パンの予約取り置きサービスは、どのような点が魅力ですか？具体的にわかりやすく書いてください」「あなたにとって、パンの予約取り置きサービスは、どのような点を改善したらもっと便利になると思いますか？具体的にわかりやすく書いてください」との２つの質問への回答は、その一部を22〜25ページに掲載。 | |||||||
| お目当てのパンが必ず買える、衛生面で安心できる。電話だけでなく、ネットでも予約できるといい
パンの予約取り置きサービスへの需要は大きい
このところ、パンの予約受付と決済を代行するサービスを提供するウェブサイトが増えている。今回のアンケート企画では、従来から行われている電話などでパンの予約を受け付けて取り置くサービスも含めて「パンの予約取り置きサービスについて」のテーマでインターネットを利用したアンケート調査を実施した。 リテールベーカリーでの「パンの予約取り置きサービス」を利用した人がどれくらいいるのかについては、「利用したことがある」と回答した人は、全体の約４割だった。このことから、一般論としても、まだ利用したことがない人も多いと考えられる。 今回のアンケートでは、「子供連れだとベーカリーでパンを買いづらい」という声が聞かれたが、一般的にも様々な理由から、トレーを持ちながらパンを選ぶことが難しい人がいると考えられ、パンの予約取り置きサービスへの需要は少なくないと考えられる。 ベーカリーが、パンの予約取り置きサービスについてもっと告知を行えば、その利用者はもっと増えるのではないだろうか。 また、今回のアンケートでは「ネットでパンの予約ができたら嬉しい」という旨の回答が多かったが、このところのパンの予約取り置きサービスをコーディネートするサイトの増加は、そうした消費者の声を反映しているのかも知れない。 パンの予約取り置きサービスの魅力は？ パンの予約取り置きサービスの魅力は、当然ながら、お目当てのパンが必ず買えるということだが、そのほかにも様々な付随的な魅力があることが今回のアンケートで明らかになった。 まずは、衛生面についてのメリットだ。「コロナウイルス感染予防対策ができる」（32歳女性、ＯＬ、山形県）、「パンが他の客に触られないのがいい」（47歳男性、会社員、山形県）、「店に商品が並ぶ時間が減る分、ホコリなどがつく心配が軽減されて、より良いものが食べられるのかなと思います」（28歳女性、自営業、東京都）などの声が聞かれた。 また、京都府の46歳女性（主婦）は「予約取り置きサービスの場合は、他のお客様が手にするような場所に置くのではなく、スタッフさん管理で取り置きしておいていただけるので、衛生面でも安心できます。パン屋さんは大抵パンがむき出しで売られています。複数で来られる方や、小さいお子さん連れの方などは、絶対と言っていいほどお話をしながらパンを選ばれています。そういうときの飛沫も心配だし、一旦取ったものを元に戻される人もいます。美味しいパンが衛生的に管理されるという点でも、予約取り置きサービスはすごく魅力的です」と回答している。 ベーカリーでパンを購入することに難しさを抱える人の声もあった。「小さい子供を連れて行くと、ゆっくりパンを選べないから助かります」（29歳女性、主婦、和歌山県）、「パン屋に小さな子供と一緒にいくと、商品を触らないかとか、店内でぐずらないかとか心配になり、ゆっくり好きなパンを選ぶ楽しみも半減してしまう。だから、事前予約で食べたいパンを選び確実に購入できるのはとても嬉しい」（37歳女性、その他、東京都）などの声が聞かれた。 どんなところを改善してほしいか？ 現行のパンの予約取り置きサービスについて、改善してほしい点は何かを聞いたところ、最も目立ったのは「ネットで予約できるようにしてほしい」という旨の声だった。パンの予約取り置きサービスは、リテールベーカリーでこれまで長く行われてきたサービスだが、インターネットが普及したことによって、より簡単に予約注文ができる環境になったといえる。 「電話対応だけでなくインターネットでの予約ができれば」（44歳女性、会社員、山形県）、「インターネットで簡潔に出来るのが便利だと感じます。その際に、数量限定のパンなどは、残りいくつかなどが表示されると助かります」（57歳女性、主婦、三重県）、「電話でなく、ネットで予約できると嬉しいです」（40歳女性、会社員、東京都）などの声が聞かれた。 また、予約できるパンの種類を増やしてほしいという声も聞かれた。 埼玉県の24歳女性（会社員）は「お店によっては取り置きできるパンの種類が限られていたりするので、店舗で売っているパンと同じくらいの種類を取り置きできると選択肢が広がっていいと思います」と答えている。 さらに、「宅配してもらえると取りに行く手間がなくなってありがたいです」（31歳女性、主婦、埼玉県）、「遠いと取りに行くのに時間がかかるので配達があるといい」（60歳女性、会社員、東京都）、「予約したものをウーバーイーツなどで配達してくれると取りに行く手間が省ける」（41歳女性、主婦、兵庫県）などと、予約したパンを届けてくれるサービスを望む声も多く聞かれた。 |
| あなたにとって、パンの予約取り置きサービスは、どのような点が魅力ですか？具体的にわかりやすく書いてください。
特別感が味わえる
■売り切れで買えないということがない（44歳女性、会社員、山形県） ■欲しいパンがなくなることがない。（40歳女性、会社員、岡山県） ■出来たてがうれしい（44歳女性、家事手伝い、長野県） ■コロナウイルス感染予防対策ができる（32歳女性、ＯＬ、山形県） ■パンが他の客に触られないのがいい（47歳男性、会社員、山形県） ■待たないで作りたてを美味しく食べられる（48歳男性、会社員、神奈川県） ■必ず食べられる（57歳女性、会社員、石川県） ■この地域では予約取り置きをしているパン屋がない（55歳女性、自営業、愛知県） ■お目当ての品が必ず買えるので（44歳女性、ＯＬ、福島県） ■売り切れで買えなかったということを防げる。（51歳女性、主婦、福岡県） ■必ず欲しいパンが手に入る（67歳男性、その他、岐阜県） ■食べたいパンが行ったら売り切れていたということが無いのが魅力。（61歳男性、年金生活者、大阪府） ■売り切れがない（23歳女性、学生、大分県） ■売り切れがなくて助かる（60歳男性、その他、大阪府） ■平日は仕事の後、夜しか買いに行けないので予約取り置きで確実に買えるのは嬉しい（50歳女性、会社員、東京都） ■パン専門店でパンを買うことすらないのでわかりません（41歳男性、その他、北海道） ■店舗に行って売り切れていたときの無念さを味わわなくてすみ、確実に欲しいパンを購入できるので、無駄を省けることが魅力だと思います。（24歳女性、会社員、埼玉県） ■自分の食べたいパンを確実に受け取れる点。（38歳女性、主婦、大分県） ■朝早くから行列に並ばなくてもいいのが魅力です。（57歳女性、主婦、三重県） ■欲しい品が必ず買えるところ（40歳女性、会社員、東京都） ■予約することによって、欲しいパンが売り切れることがないので、慌てて買いに行かなくてもよく、安心して購入できます。とても魅力的です。（52歳女性、その他、兵庫県） ■食べたいと思っているパンを必ずゲットできるので。売り切れていたり作ってない日だったりすると、悲しい（48歳女性、主婦、埼玉県） ■店に行って、欲しいパンがなかった時のショックを考えると、取り置きは欲しい商品を確実に買えるのでありがたいです（31歳女性、主婦、長崎県） ■欲しい商品が必ず手に入る（35歳女性、フリーター、神奈川県） ■人気のパン屋さんのパンを確実に入手することが出来ること。（31歳女性、主婦、埼玉県） ■買いたいパンが買える。小さい子供を連れて行くと、ゆっくりパンを選べないから助かります。（29歳女性、主婦、和歌山県） ■予約なしで店頭に行くと完売していることがあるが、予約してから行けば必ず購入できる。（18歳女性、学生、神奈川県） ■特別感が味わえる（50歳男性、フリーター、大阪府） ■並ばずに買えるのと、予約日時に合わせて用意していただけるので出来たてで新鮮なパンが買えるところ。（32歳女性、会社員、富山県） ■欲しい商品が、確実に買えるところ。スライスなどもあらかじめお願いしておくと、待ち時間がなくなる。（53歳女性、主婦、福岡県） ■必ず買える（37歳女性、主婦、千葉県） ■食べたい、買いたいと思っても実際店舗に行くと人気商品は売り切れていることが多いのですが、予約しておけば購入できないという残念な結果にならないことが魅力的です。パン屋に小さな子供と一緒にいくと、商品を触らないかとか、店内でぐずらないかとか心配になり、ゆっくり好きなパンを選ぶ楽しみも半減してしまいます。だから、事前予約で食べたいパンを選び確実に購入できるのはとても嬉しい。（37歳女性、その他、東京都） ■目当てのパンを買い損ねることがないし、あるとわかっているのでそのパンに合うメニューも考えやすい。（33歳女性、自営業、神奈川県） ■確実に買えるので便利（34歳男性、会社員、富山県） ■売り切れている心配がなく確実に買えるところ（33歳女性、主婦、兵庫県） ■私のお気に入りのパン屋さんは、こだわりのあるパン屋なので、売り切れてしまうこともあるので、とてもありがたいです。（49歳女性、会社員、和歌山県） ■時間を気にせず自分の都合の良い時間に、売り切れを気にせず取りに行けること。（31歳女性、会社員、岐阜県） ■パンを予約購入したことがありません。そんなことができるんですね（45歳女性、会社員、大阪府） 食事の計画が立てやすい ■迷わずにすむところ（56歳女性、会社員、東京都） ■買い逃すことがない（36歳女性、会社員、岩手県） ■こちらの都合で取りに行くことができる（50歳女性、会社員、京都府） ■注文してからの楽しみ、受け取るときの楽しみ、持ち帰るときの楽しみがそれぞれにあるので。（43歳男性、会社役員、茨城県） ■買いたいものが 確実に買える（65歳女性、主婦、神奈川県） ■買いに行って、買おうとしたパンがないという事がないから（43歳男性、会社員、岐阜県） ■確実に必要な量が購入出来る（39歳男性、会社員、京都府） ■売り切れてしまう前に 確保できる所。（41歳女性、会社役員、埼玉県） ■店に商品が並ぶ時間が減る分、ホコリなどがつく心配が軽減されて、より良いものが食べられるのかなと思います。（28歳女性、自営業、東京都） ■混雑緩和になるところ。売り切れてしまいがちな人気のパンを確保できるところ。取りに行く時間を伝えれば、出来たてを提供してもらえるところ。（23歳女性、学生、神奈川県） ■欲しいものが確実に手に入ること（36歳男性、会社員、千葉県） ■一番美味しいときに食べられるメリットが嬉しいです。（56歳男性、その他、兵庫県） ■焼きたてが食べられる点（18歳女性、学生、大阪府） ■手間がかからない（79歳男性、年金生活者、愛知県） ■予約取り置きをしたことがない。（64歳男性、自営業、長崎県） ■できたてを食べられる。（40歳女性、主婦、京都府） ■特に魅力を感じない（61歳女性、主婦、大阪府） ■新鮮なものが食べられる（74歳男性、その他、長野県） ■買いたいパンが確実にある点。（30歳女性、会社員、埼玉県） ■遅くなっても安心。（66歳男性、年金生活者、鳥取県） ■好きなパンを確実に購入できる（68歳男性、自営業、静岡県） ■店頭での待ち時間が大幅に短縮され、好きな時間に購入できる点。（31歳男性、会社員、宮城県） ■焼きたてパンのおいしさを堪能できる。（62歳女性、主婦、岡山県） ■売り切れで買えないということがない（74歳男性、年金生活者、兵庫県） ■並ばなくてもよいところ（52歳女性、会社員、東京都） ■自分の食べたいタイミングで購入して食べることができる点。せっかくお店に寄っても目当てのパンが売り切れだとかなりショック。（25歳女性、会社員、神奈川県） ■確実に出来たてが買える（55歳女性、主婦、山口県） ■出来たてのパンが食べられる（33歳男性、会社員、三重県） ■欲しいものを欲しいタイミングで購入できる（45歳女性、家事手伝い、愛媛県） ■予約はしません（36歳女性、会社員、岐阜県） ■売り切れで残念な思いをすることがなくなる。（35歳女性、主婦、福岡県） ■楽しみが待っている点（20歳男性、学生、神奈川県） ■欲しい好きなパンが確実に買えるのが利点ですね。気持ち的に安心感が有ります。（55歳女性、主婦、福岡県） ■人気のパンが確実に食べられる（74歳男性、年金生活者、高知県） ■欲しいパンがキープされているところが魅力（29歳女性、ＯＬ、千葉県） ■品切れを気にせず好きなパンを買いに行ける点（41歳女性、主婦、東京都） ■売り切れを心配せずに買える（34歳女性、会社員、大阪府） ■必ず買えるのが良い（48歳男性、その他、埼玉県） ■好きなパンを、朝早くに店に行かずに、売り切れを心配することなく購入できる点が魅力的。（40歳女性、会社員、東京都） ■私の場合は買いたいお店が家の近くではないし、行きたいときに行くというのも仕事をしてる以上無理です。予約取り置きサービスがあることで、欲しいパンが欲しいときに必ず手に入るというのが一番の魅力です。それと、予約取り置きサービスの場合は、他のお客様が手にするような場所に置くのではなく、スタッフさん管理で取り置きしておいていただけるので、衛生面でも安心できます。パン屋さんは大抵パンがむき出しで売られてます。複数で来られる方や、小さいお子さん連れの方などは、絶対と言っていいほどお話をしながらパンを選ばれています。そういうときの飛沫も心配だし、一旦取ったものを元に戻される人もいます。美味しいパンが衛生的に管理されるという点でも、予約取り置きサービスはすごく魅力的です。（46歳女性、主婦、京都府） ■食事の計画が立てやすい（40歳女性、その他、秋田県） |
| あなたにとって、パンの予約取り置きサービスは、どのような点を改善したらもっと便利になると思いますか？具体的にわかりやすく書いてください。
配達してもらえるともっといい
■電話対応だけでなくインターネットでの予約ができれば（44歳女性、会社員、山形県） ■遅い時間に取りに行けるとうれしいのですが。（40歳女性、会社員、岡山県） ■正直そこまでして買いに行きたいとは思わない（44歳女性、家事手伝い、長野県） ■ネットで簡単予約（47歳男性、会社員、山形県） ■会員登録してワンタッチで予約できるようになると便利（44歳女性、ＯＬ、福島県） ■配達してもらえるともっといいですね。（67歳男性、その他、岐阜県） ■焼きたてを準備してもらえたらいいですね。（55歳男性、会社員、大分県） ■事前に申し込むことで店舗以外の場所でも受け取れたら嬉しい（50歳女性、会社員、東京都） ■お店によっては取り置きできるパンの種類が限られていたりするので、店舗で売っているパンと同じくらいの種類を取り置きできると選択肢が広がっていいと思います。（24歳女性、会社員、埼玉県） ■今のままで特に問題ないと思います。（38歳女性、主婦、大分県） ■インターネットで簡潔に出来るのが便利だと感じます。その際に、数量限定のパンなどは、残りいくつかなどが表示されると助かります。（57歳女性、主婦、三重県） ■電話でなく、ネットで予約できると嬉しいです（40歳女性、会社員、東京都） ■特に、今のところ改善して欲しい点は見つかりません。とにかくパンが大好きです。（52歳女性、その他、兵庫県） ■予約取り置きサービスを利用している人用のレジがあるとよいと思います。並ばないでお会計をしたいです。（48歳女性、主婦、埼玉県） ■ネットで簡単に注文できるとありがたいです（31歳女性、主婦、長崎県） ■私が利用したものは、当日受け取りは分かっているものの、何時に取りに行けば良いか、いつそのパンが受け取り可能なのか分からなくて、いつ家を出ていいかがわからず困りました。（35歳女性、フリーター、神奈川県） ■宅配してもらえると取りに行く手間がなくなってありがたいです。（31歳女性、主婦、埼玉県） ■オンラインで予約取り置きをしてもらえて、決済までできるサービス。受け取るだけで済むので時短になります。（29歳女性、主婦、和歌山県） ■電話予約に面倒臭さを感じてしまうので、ネット予約ができるようになればもっと便利になると思う。（18歳女性、学生、神奈川県） ■早朝に買えるようにしてほしい（48歳男性、その他、埼玉県） ■気軽にできるネット予約がいいので、どのお店もネット予約対応だと嬉しい。（32歳女性、会社員、富山県） ■paypay等で、先に支払いを済ませておけると便利。（53歳女性、主婦、福岡県） ■ネットとかで注文できるといいな（37歳女性、主婦、千葉県） ■パンの大きさ、重さはインターネット上の写真だけではなかなかわかりずらい。パンの直径、サイズ感がわかるようにして欲しい。かため、やわらかめなどとパンの食感がわかるような内容も記載して欲しい。（37歳女性、その他、東京都） ■パンのメニューがもっと増えたらいいなと思う。私が利用したことがあるのは食パンだけだったので、ネットなどでその店のパンの種類を見られて予約できたら嬉しい。また、時間も指定出来ると混雑時を避けられていいなと思う。（33歳女性、自営業、神奈川県） ■オンライン登録ができると便利（34歳男性、会社員、富山県） ■ネットやＳＮＳで簡単に予約できるようにしてほしい。（33歳女性、主婦、兵庫県） ■残数がわかれば良いですね。（49歳女性、会社員、和歌山県） ■ネット予約があるとより利用しやすくなると思います。（31歳女性、会社員、岐阜県） ■メニューをウェブに掲載すること（58歳男性、会社員、広島県） ■ネット予約ができると嬉しい。普段購入していない店の場合、パンの種類がわからないので、取り扱いのあるパンのリストがあれば予約しやすいですね（45歳女性、会社員、大阪府） ■電話予約だけではなく、ネット予約もできれば便利だと思います。（30歳女性、会社員、栃木県） ■遠いと取りに行くのに時間がかかるので配達があるといい。ネットで簡単に注文できるといい。（60歳女性、会社員、東京都） ■パン屋さんにはお手数になると思うのですが、どの種類が何個くらい取り置きできそうだ、などの情報がネットなどで見られるといいなと思います。また、曜日限定のパンの情報なども教えてもらえたら参考になります。（48歳女性、主婦、福岡県） 出来たてを持ち帰りたい ■欲しいパンの焼き上がり時間（39歳男性、会社員、千葉県） ■パンの取り置きサービスがあることを初めて知りました。そのシステムがあるだけで十分素敵だと思います。（28歳女性、自営業、東京都） ■パン屋のある最寄り駅近くのコンビニなどで受け取れると、通学のついでに利用でき便利だと感じる。（23歳女性、学生、神奈川県） ■ネットでも手軽に予約出来ると便利（36歳男性、会社員、千葉県） ■平日の休みをなくしてほしいです。（56歳男性、その他、兵庫県） ■先払い（18歳女性、学生、大阪府） ■受け取る際の待ち時間をなくしてしてほしい（50歳女性、その他、兵庫県） ■インターネットで、日時を指定できるといい。（40歳女性、主婦、京都府） ■電話でもネットでも利用できるようにする（66歳男性、未亡人、神奈川県） ■作りたての物が買えるようになればいいですね（74歳男性、その他、長野県） ■焼き上がりの時間がわかると嬉しい。（30歳女性、会社員、埼玉県） ■届けてくれるともっと利用する機会が増える（54歳女性、主婦、埼玉県） ■いまのままで十分だと思います。（66歳男性、年金生活者、鳥取県） ■ドライブスルーで受け取れたら素晴らしい（68歳男性、自営業、静岡県） ■支払いがクレジット決済のみのお店もあるので、現金も対応可にしてほしいです。（31歳男性、会社員、宮城県） ■閉店時間に間に合わないこともあるので暗証番号付きの宅配ボックスを外に置いて受け取れるようにしてほしい（74歳男性、年金生活者、兵庫県） ■ネットオーダー（51歳男性、会社員、兵庫県） ■アプリなどを使ってウェブで予約できると嬉しい。パン屋の予約は電話であることが多い印象。（25歳女性、会社員、神奈川県） ■予約はしたくない（63歳男性、会社役員、東京都） ■夜遅くでも受け取れるサービスがあればいいのにと思う（33歳男性、会社員、三重県） ■予約ならではのサービスだと思うのですが、オーダーメイド的に苦手な食材を省くとか、好きな食材を加えるとかがしてもらえたら嬉しい（45歳女性、家事手伝い、愛媛県） ■ドライブスルー方式でキャッシュレスやネット決済。（35歳女性、主婦、福岡県） ■取り置きサービスをしていることをもっと宣伝したほうがいいのでは。（20歳男性、学生、神奈川県） ■取りに行く約束の時間に、ある程度の時間の幅があれば精神的負担を感じないと思います。（55歳女性、主婦、福岡県） ■もっと手軽にできるようになるといいですね。（32歳男性、会社員、兵庫県） ■取り置きができる店舗を増やしてほしい（43歳女性、家事手伝い、東京都） ■予約の場合は、割引があると良いと思う（74歳男性、年金生活者、高知県） ■予約するとお得な特典がつけば嬉しい。（29歳女性、ＯＬ、千葉県） ■朝のデリバリー（50歳男性、フリーター、大阪府） ■生産数、人気商品など、予約する際の参考になる細かな情報。（40歳女性、会社員、東京都） ■たまにすごくバタバタしていて取りに行く時間が近づいてきているのに忘れてた、というときがあります。取りに行く時間の30分前くらいにメールが届くようなサービスがあれば忘れることもなくていいのになと思います。それと予約するパンが必ず自宅用というわけではないので、誰かに持って行くためのパンなどは自宅用とは少し違う袋に入れてもらえると見栄えも良くなり、別の袋に入れ替える必要がなくなって便利だと思います。（46歳女性、主婦、京都府） ■接客はきちんとしてほしい（42歳男性、フリーター、東京都） ■スマホで予約できるとよい。（49歳男性、会社員、東京都） ■ロッカー受け取り（27歳女性、その他、兵庫県） ■予約したものをウーバーイーツなどで配達してくれると取りに行く手間が省ける（41歳女性、主婦、兵庫県） ■パンの味つけの要望や意見を言うことができたら良いなと思います。（34歳男性、会社員、群馬県） ■あまり出来たてだと、持ち帰る途中につぶれてしまうので適度な時間帯に受け取りたいと思います。（57歳女性、会社員、神奈川県） ■家の近くのパン屋でもやってもらえると嬉しいです。（39歳男性、会社員、茨城県） ■出来たてを持ち帰れるようにしてほしい。（48歳男性、会社員、鳥取県） ■お店に出向いたときに、何があるかを見て回る楽しみの方を優先したい。（57歳女性、自営業、大阪府） |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
