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特集/2023年1月号

ベーカリーの焼き菓子

フランスの定番の焼き菓子を中心とした商品が並べられた陳列棚。ヨーロピアンレトロを感じさせる内装は、フランスのベーカリーそのままだ

パン屋だから作れる焼き菓子がある - ブーランジュリー ボネダンヌ
仏での日常の記憶に残る焼き菓子

 東京・世田谷区の三宿エリアにあるベーカリー「ブーランジュリー ボネダンヌ」は、2013年のオープンから約9年の間に焼き菓子の売上...


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