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講習会/2022年5月号

カリフォルニア・レーズン 製パン実演セミナー

講師を務めた市川美月氏

 カルフォルニア・レーズン協会(ジェフリー・マクニール駐日代表)は3月23日、「カリフォルニア・レーズン 製パン実演セミナー」を開催した。講師に、東京・葛飾区のベーカリー「ラ タヴォラ ディ オーヴェルニュ」の市川美月氏を迎えた。市川講師は、動物性の原材料...


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