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リテールベーカリー向けの様々な提案 - 三和産業
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 | | 関東、中部、関西のリテールベーカリーの売れ筋商品を一堂に展示 | |  | | 各出展企業のブースには多くの人が訪れた | | 製パン材料専門問屋の三和産業（黒田勝士社長）は、３月４、５の両日、東京・台東区の東京都立産業貿易センターで「２０１８ Ｓａｎｗａ Ｓｐｒｉｎｇ Ｆｅｓｔａ（サンワ スプリング フェスタ）」を開催した。メインテーマは「My Sweet Bakery 〜私の美味しいコミュニティー」。数多くの製パン材料や製パン機械のメーカーなどが、リテールベーカリー向けの製パン材料や機械などを展示して、アピールした。また、主催者の三和産業のリテールベーカリーに向けての様々な企画展示も行われた。 同展示会では、三和産業の顧客である多数のベーカリーの人売れ筋商品を「いちおしパン」として一堂に展示した。首都圏のベーカリーのほか、中部地区や関西地区のベーカリーの人気商品も数多く展示された。繁盛ベーカリーの売れ筋商品が、多数見られるとあって、多くの来場者の注目を集めていた。 一方、「ＯＦＢセミナー」と題して、イスズベーカリー（兵庫県）の井筒大介常務と、ケルン（兵庫県）の壷井豪社長による「時代を超えて愛されるマイタウン・マイベーカリー」をテーマとしたセミナーが開かれた。
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| 全国の売れ筋パンを一堂に展示 |
 | | チョコナッツマシュマロ | |  | | 牛すじ煮込みカレー | |  | | 春のパッチワーク | |  | | 春野菜のフォカッチャ | |  | | いちご大福あんぱん | | チョコナッツマシュマロ チョコデニッシュ生地を角切りにして、くるみと角切りチョコレートと合わせて焼き上げた製品。上にのったマシュマロとの相性が抜群。税込２０６円。（有限会社パンプキン＝兵庫県三田市、電話０７９‐５６３‐７３９１） 牛すじ煮込みカレー なめらかなカレーに、甘辛く煮込んだ牛すじをミックスしたフィリングをパン生地で包んでパン粉をつけて揚げた製品。日本カレーパン協会主催の第２回カレーグランプリ金賞を受賞。税込２００円。（イスズベーカリー＝兵庫県神戸市、電話０７８‐３９３‐４１８０） 春のパッチワーク リーンなイギリスパン生地をベースにして、そこに抹茶生地など３種類の生地を合わせて春らしく彩り豊かに仕上げた製品。切り口がパッチワークみたいに見えることが商品名の由来。税込４００円。（パンの店 ク・フワーフ＝東京・狛江市、電話０３‐６３２４‐８０４４） 春野菜のフォカッチャ 春野菜をふんだんに使ったフォカッチャ。たけのこのしゃきっとした食感がアクセントになっている。フォカッチャは、応用範囲が広く便利なアイテムだ。税込１８９円。（Ｏｒａｎｔｉ ＢＡＫＥＲＹ＝神奈川県相模原市、電話０４２‐８１４‐８３００） いちご大福あんぱん いちご大福をイメージしたあんぱん。いちごをこしあんで包み、それを白パン生地で包んで、白焼きにしたアイデア商品。子供から年配者まで幅広い年齢層の人たちに人気。（ブーランジェリー ブラン＝神奈川県川崎市、電話０４４‐２８１‐４１５０）
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| リテール向けの製品を展示 |
 | | 共立プラント工業のブース | |  | | ダイユーのブース（星野良信会長＝左＝と星野理絵社長） | |  | | 大和貿易のブース | |  | | ツジ・キカイのブース | |  | | ホシノ天然酵母パン種のブース（土田耕正社長＝右） | | 共立プラント工業（電話０６‐６９６８‐１９６１）は、使いやすさにこだわったのドウコンディショナー「パンステージ?」などを展示。 多数の繁盛ベーカリーをプロデュースした実績を持つダイユー（電話０３‐３３２５‐５１７１）は、繁盛ベーカリーを作るための提案ほか、ベーカリーの事業承継支援などの新事業の紹介も行った。 大和貿易（０７８‐２２２‐２３１１）は、オランダ、カーレス社の「マルチフィルバタースコッチ」を中心に展示。同製品は、ホイップクリームなどにあわせて使用したりする。 ツジ・キカイ（電話０４９‐２２５‐５００５）は、すべてのパンが完璧に近い状態で焼けるというスチームコンベクションオーブンを中心に展示。ベーカリーのメインのオーブンになり得ることを伝えた。 ホシノ天然酵母パン種（電話０４２‐７３４‐１３９９）は、多加水の生地を高温で焼く「塩パン」や「スキャッチャータ」などを、焼成実演をしながら提案した。
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