2012年7月号 [想像力と思考力を磨くパンの専門誌ブランスリー電子版]

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2012年7月号

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パンの先達、江川太郎左衛門と田辺玄平静岡県伊豆の国市のパン祖のパン祭(連載 - 2012年7月号)
一粒の麦から(8) - 本行恵子　日本のパンの歴史を紐解くと、初めてパンが伝えられたのは天文１２年(１５４３年)ポルトガル船が種子島に漂流し、鉄砲と一緒に登場...
芳醇な香りがする中種法の蒸しパン(話題 - 2012年7月号)
　６月５日から８日まで、東京・江東区の東京ビッグサイトで開かれた２０１２国際食品工業展で、心が小躍りしてしまった商品があった。蒸しパンなのだが、多くの...

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