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連載/2022年1月号

原価を定量的に正確に知ることが、ベーカリーの経営戦略を飛躍的に変え、利益を最大化させる - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(55)

 当社はベーカリーのために開発した「原価計算女王」という原価計算ソフトを販売しています。ユーザーの方々と原価管理についてお話しさせて頂く機会も多く、今回はそんな中で私がお聞きした、原価管理の観点から捉えたベーカリー経営の方法論について書かせていただき...


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