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| アンケート／2022年1月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| 最近のコロナ対策について - 消費者アンケート
「最近のコロナ対策について」のテーマで、ネットアンケートを実施した。回答者に抽選で「パンセット」をプレゼントするという形で、ブランスリー報道社が運営する通販検索サイト、通販共和国（https://www.tsuhanb.com/）の懸賞企画として実施。実施期間は、２０２1年12月5日から12日までで、２２４人から有効回答を得た。回答者の平均年齢は48・98歳。男女構成は、女性１２０人、男性１０４人。
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| 日本人の真面目で実直な性格が垣間見られる | |||||||
「あなたは、第５波の感染爆発の時と比べて、パン屋さんに行く回数は増えましたか？ それとも減りましたか？」と聞き、「増えた」「減った」「変わらない」の３つの選択肢から一つを選んでもらったところ、「変わらない」が１６０人（71・43％）と最も多かった。「増えた」は35人（15・63％）、「減った」は29人（12・95％）だった。 「コロナ禍になって約2年が経った今、感染者数が少ない状況が続いていますが、あなたがよく行くパン屋さんのコロナ対策は、何か変化が見られますか？ 具体的にわかりやすく書いてください」「コロナ禍になって約2年が経った今、感染者数が少ない状況が続いていますが、パン屋さンのコロナ対策に望む変化は何かありますか？ 具体的にわかりやすく書いてください」との２つの質問への回答は、その一部を22〜25ページに掲載。 | |||||||
| 感染者が減っても、感染対策はしっかりと継続。経済活動への負荷を減らしていくことも重要
感染対策を続けてベーカリーに行く頻度は維持
コロナ禍も２年近くが経ち、日本ではここ２か月ほどで、１日の感染者数数が１００人前後にまで減り、今のところ、その低い水準を維持している。「ウィズコロナ」の掛け声のもと、日々の経済活動に対する制限を少しずつ緩めて、経済をまわしていこうという動きが出てきている中で、今回のアンケートでは、消費者がベーカリーに求める感染対策に変化はあるのかについて探ってみた。 まずは、消費者自身のコロナ対策に変化があるかどうかについて聞いてみたところ、全体の75％の回答者が「これまでと変わらない」と答えており、感染者数が低く抑えられている今の時期も、消費者のコロナ対策は、これまでと変わらずしっかりと行われていることが確認された。 一方で、消費者がベーカリーに行く頻度については、全体の71％の回答者が、コロナ感染第５波の感染爆発の時と変わっていないと答えていて、コロナウイルス感染拡大が、消費者がベーカリーに行く頻度にそれほど影響を与えていないことが伺える結果となった。 これは、今回のコロナ禍で、人の流れが大きく変わったことで、コロナ以前と比べて人の数が減った都心の商業地やオフィス街のベーカリーの来店客が減った一方で、コロナ以前と比べて人の数が増えたと思われる郊外の住宅地などのベーカリーへパンを買いに行く人が増えたことと関係していると思われる。 つまり、全体としてのべーカリーへ行く頻度はそれほど変わっていないということなのではないだろうか。 ベーカリーの感染対策継続を多くの消費者が支持 今回のアンケートでは、感染拡大が一段落した今の時期に、ベーカリーの感染対策に変化が感じられるかどうか聞いてみたが、多くの人は、感染拡大時と変わらずに、しっかりと感染対策が行われていると感じていることが分かった。 北海道の70歳女性（年金生活者）は「今も個包装の形は変わっていないし、しっかりと感染対策をしていると思います」と回答した。 愛知県の43歳女性（主婦）は、「今まで通りです。消毒、換気、人数制限、すべてそのままです」と答えている。 北海道の34歳女性（会社員）は「変わらず徹底しています。アルコール消毒と人数制限をしています」と答えた。 一方で、感染者数が少なくなったことで、ベーカリーの感染対策が緩くなっている場面に出くわした回答者もいる。 大阪府の23歳男性（会社員）は「レジ前の飛沫防止のシート以外は対策がなくなった」と回答した。 山口県の36歳男性（会社員）は、「曜日別のイベント（まとめ買いの日、均一セールなど）をやめていたが、９月から再開しました」と回答した。 回答の中には、コロナ以前と比べた現在のベーカリーの感染対策についての記述も多くみられたが、これらを読んでみると、高いレベルでの感染対策がされているという記述が多いことから、感染者数が低く抑えられている現在も、引き続きしっかりと感染対策がされていることが伺われる。 ポストコロナの新たな仕組みの構築が重要 アンケートの結果からは、感染が拡大していた時と同じレベルの感染対策が概ね続けられていることが分かった。これは、日本人の用心深さと、他者との協調を重んじる傾向が功を奏していると言えるが、一方で、「ウィズコロナ」の言葉が示すように、科学的根拠を押さえた上で、細心の注意を払いながら、少しずつ経済活動への負荷を減らしていくことも重要になってくるだろう。 しかし、ただ単にコロナ以前の状態を目指すのではなく、コロナ禍で得た教訓を組み込んだ新たな仕組みを構築していくことが重要だ。 |
| コロナ禍になって約2年が経った今、感染者数が少ない状況が続いていますが、あなたがよく行くパン屋さんのコロナ対策は、何か変化が見られますか？具体的にわかりやすく書いてください。
コロナ対策に変化はない
■オミクロン株が上陸した今、油断することなく万全の新型コロナウイルス対策をしていると思います。（54歳男性、その他、神奈川県） ■お店は頑張っていると思います。焼きたてなのに、包装を工夫しているし、レジにアクリル板を設置し、店員さんの使い捨てビニ手の使用も浸透しています。（50歳女性、会社員、埼玉県） ■個包装になった。パンの前にビニールの幕が出来た。出入り口にアルコール消毒液が置かれるようになった。減少傾向の今も変わらず置いてあります（48歳男性、会社員、愛知県） ■袋詰めをするなどして、パンが直接空気に触れないようになっている。（17歳女性、学生、宮城県） ■変わらず徹底しています。アルコール消毒と人数制限をしています。（34歳女性、会社員、北海道） ■やはりレジには必ずパーテーションを立てています。（50歳男性、会社員、兵庫県） ■手の消毒、トレーやトングの消毒が頻繁に行われていて、空気の入れ替えが徹底していた。（22歳男性、会社員、大阪府） ■今まで通りです。消毒、換気、人数制限、すべてそのままです。（43歳女性、主婦、愛知県） ■個包装がされているかカバーがかけられている。消毒液が置いてある（42歳女性、主婦、神奈川県） ■以前はお店に入れる人数を制限していたが、今はそれが無くなった。（24歳女性、会社員、神奈川県） ■人数制限をしていた（52歳女性、主婦、神奈川県） ■変化は感じない（39歳女性、主婦、香川県） ■アルコール消毒、マスク着用（36歳女性、主婦、兵庫県） ■消毒液の設置はもちろんのこと入場制限があります。（23歳女性、その他、福岡県） ■パンが一つ一つ個包装されていました。お店の広さにもよると思いますが、入店の人数制限があり、お店の外で順番を待って並んでいるところが多いですね。カフェ利用のお客さんより、テイクアウトの方が、多いように感じました。（43歳女性、家事手伝い、愛知県） ■消毒の徹底、人数制限などがされています。（29歳女性、会社員、沖縄県） ■レジ前にシートがあったり、パンが袋に入れられていたり、入室制限があったりします。（38歳女性、主婦、大阪府） ■袋詰めしてある（30歳女性、主婦、大阪府） ■トレーに取る時、既に個包装されたパンが目立つ。店内での飲食が出来なくなった。（57歳女性、主婦、千葉県） ■個包装になりました。イートインでは座席の間隔を空けていたり、飛沫防止スクリーンの設置があります。こまめなアルコール消毒や従業員の検温を行っていると掲示されていました。（22歳女性、フリーター、神奈川県） ■狭いパン屋さんなので、一人一人お客さんに店に入ってもらうようになっていた（39歳女性、会社員、埼玉県） ■変化は見られません。（76歳男性、年金生活者、千葉県） ■コロナ前とあまり変わっていません。パンによってはビニールに入れられずに並べられています。（52歳女性、会社員、東京都） ■入口とカウンターに消毒液が設置されたこと、パンにシートをかぶせるようになったこと、カウンターにガードがついたことなどです。スタッフさんは皆さんマスクをされています。それ以外は特に変化は見られませんでした。（30歳女性、自営業、千葉県） ■パンを袋詰めにして販売している。（25歳女性、家事手伝い、三重県） ■以前はそのまま商品を並べていたが、今は全て袋詰で並べられている。入店時の手指の消毒、入店時の検温。トレーとパンをつかむはさみがレジ横で配布されるようになった。その際、使い捨て手袋も配布される。売り場の窓が少し開いている（39歳女性、会社役員、宮崎県） ■パン屋さんに行かなくなりました（45歳女性、フリーター、群馬県） ■あまり変わっていない（61歳男性、会社員、北海道） ■変わらなくちゃんと入場制限等がされています（53歳男性、会社員、神奈川県） ■今まではガラスケースの中に裸のまま並んでいたのですが、対策として一個ずつ包装されて並べられるようになりました。（42歳女性、会社員、大阪府） ■パンの種類ごとにふたがついているが、トレーとトングを持っているので不便で仕方がない。コロナ禍と関係がないが、レジ袋が有料になってから、マイバッグへのパンの直入れが嫌だなと思って、パン屋にはほぼ行かなくなった。（43歳女性、会社員、東京都） 入場制限が緩くなった ■消毒液の設置と、すべてのパンの個梱包（42歳女性、主婦、富山県） ■コロナ禍になってからパンが一つ一つ袋に入っており、清潔感があるので安心しました。（28歳女性、会社員、三重県） ■パンが個別に袋に入っていて、並べ方も変わった（28歳女性、会社員、神奈川県） ■特に変わらない（62歳男性、会社員、福井県） ■お客さんを店内に入れる人数が増えました。今までは10人ぐらいでしたが最近は20人に増えました。（55歳男性、会社員、愛知県） ■一度トングで掴んだパンを戻すことを禁止（当たり前のルールの徹底）（36歳男性、会社員、東京都） ■コロナになってからすべて個装になった。あとは特には変わらないかな（71歳女性、主婦、神奈川県） ■通常の感染対策なので、特に変化は感じられません。（37歳女性、フリーター、群馬県） ■今も個包装の形は変わっていないし、しっかりと感染対策をしていると思います。（70歳女性、年金生活者、北海道） ■変化はありません。消毒液が完備され、パンは一つ一つ丁寧に包装されています。（52歳女性、主婦、愛知県） ■全てのパンが、予めビニール袋で包装されるようになった。（62歳女性、主婦、鹿児島県） ■アルコール消毒液を多めに置いている。（51歳男性、会社員、群馬県） ■マスク着用、アルコール設置、レジの保護シート（46歳女性、主婦、新潟県） ■もともとパン屋さんには行かない（54歳女性、家事手伝い、埼玉県） ■特に変化はありません。（55歳女性、その他、埼玉県） ■前は個別で梱包していなかったが、今はそうするようになった。（47歳男性、主婦、沖縄県） ■レジ前の飛沫防止シート以外は対策がなくなった（23歳男性、会社員、大阪府） ■今まで通り、入店前の手の消毒やマスク着用などが求められており、変化はありません。（64歳女性、主婦、三重県） ■入り口には消毒液があり、レジ周りはアクリル板や透明の厚手のビニールで仕切られています。もちろん、店員さんはマスクと透明の手袋をはめていました。（53歳女性、主婦、栃木県） ■店内の飲食コーナーのテーブルや椅子が若干増えた（48歳女性、主婦、岩手県） ■変化は見られません。（62歳女性、主婦、神奈川県） ■どのパン屋さんも、今までと違って袋詰めされた状態でパンが並んでいます。あと、試食が出来なくなったかな（40歳女性、主婦、三重県） ■パンがあらかじめ袋に入っていたり、ケースが蓋付きになっていたり、パンの上にビニールの傘みたいなものがあったりする（27歳女性、フリーター、千葉県） ■収入激減でパン屋には行けない（44歳男性、自営業、大阪府） ■ビニール袋入りで並べられている（39歳女性、家事手伝い、北海道） ■パンが一つ一つ包装されて陳列されるようになった。（28歳女性、主婦、広島県） ■足踏み式の消毒液導入。パン売り場のビニールシートが増えた。コロナ前より品物が減った。店員さんの数も減った。（46歳男性、自営業、東京都） ■曜日別のイベント（まとめ買いの日、均一セールなど）をやめていたが、９月から再開しました。（36歳男性、会社員、山口県） ■消毒液が置いてあり、レジの所に仕切りがついた。パンの種類ごとに透明な蓋がかぶせてあり、蓋を取ってパンを取るようになった（52歳女性、会社員、北海道） ■変わらずビニールで仕切っている（57歳女性、会社員、群馬県） ■密にならないように店内の人数制限をしている。（63歳男性、会社員、東京都） ■いちばん大きい変化は、パンが直接置いてあることがほとんどなくなったことです。トレーで陳列してあるものは減り、ショーケースに入れられているものが増えました。トレーに乗せられているものも個包装されているのが一般的になりました。（59歳男性、会社員、埼玉県） ■今までの感染対策と同じ（57歳男性、会社員、埼玉県） ■変わらず対策していると思います（46歳女性、会社員、北海道） ■依然としてコロナ禍以前より、品数は減っています（58歳女性、主婦、福島県） ■感染対策が続いている（57歳男性、会社員、広島県） ■今まで通り、アルコール消毒やトレーの殺菌をしている。（57歳男性、会社員、大阪府） ■子供、赤ちゃん連れの入店が禁止になりました。（27歳女性、その他、兵庫県） |
| コロナ禍になって約2年が経った今、感染者数が少ない状況が続いていますが、パン屋さんのコロナ対策に望む変化は何かありますか？具体的にわかりやすく書いてください。
個包装は継続してほしい
■オミクロン株が上陸した今、油断して感染対策を緩くしているようなパン屋さんには行きません。（54歳男性、その他、神奈川県） ■客側のほうが、おろそかになっていると思います。お店側からの注意喚起は難しいと思いますが、頑張っていただけると、安心して利用できます。（50歳女性、会社員、埼玉県） ■このままで良い（61歳男性、会社員、神奈川県） ■店に入るお客さんの人数を制限し、消毒液の設置を徹底して欲しい（17歳女性、学生、宮城県） ■続けて対策をして欲しい（52歳女性、主婦、神奈川県） ■個包装だと嬉しいです。（34歳女性、会社員、北海道） ■もう十分に対策がされているので特にないと思います。（50歳男性、会社員、兵庫県） ■パンを袋入りにしてほしい。生のパンだと何が付いているか分からないので少し不安です（22歳男性、会社員、大阪府） ■他のパン屋さんは、どんな対策をしているのか分かりませんが、良く行くパン屋さんは、そのままの対策で維持して欲しいです。（43歳女性、主婦、愛知県） ■消毒液を設置し、個包装をして、パンの種類ごとにカバーをかけている（42歳女性、主婦、神奈川県） ■個包装にしてあること。入口に消毒液が置いてあること。（24歳女性、会社員、神奈川県） ■特になかった（52歳女性、主婦、神奈川県） ■パンを一つずつ袋に入れていて、大変だと思うが、コロナに関係なく衛生上続けてもらえると嬉しい（39歳女性、主婦、香川県） ■アクリルカーテンを付けるか、透明の蓋で覆うか、パンを個包装にしてもらえると安心して買い物ができます。（36歳女性、主婦、兵庫県） ■パーテーションを増やしてほしい。またトングを持つときに感染するかもしれないので、手袋等を置いてほしい（23歳女性、その他、福岡県） ■まだまだ、コロナは、油断できない状況が続くので、今まで通りの予防対策を続けてほしいと思います。アルコール消毒をして、マスクを着用した人のみ入店させることや、パンの衛生対策を徹底することなどですね。入店者の人数制限もして、感染対策は怠らないようにしてほしいです。（43歳女性、家事手伝い、愛知県） ■パン台の高さ（子供がくしゃみや咳をしたりするのを見ると心配になります）。トング使用時の手袋着用（29歳女性、会社員、沖縄県） ■今の感染対策で大丈夫です。（38歳女性、主婦、大阪府） ■換気ができる環境を維持してほしい（30歳女性、主婦、大阪府） ■コロナが終息するまで、パンを個包装の状態で陳列して欲しい。（57歳女性、主婦、千葉県） ■個包装にすると出来たてが蒸されてしまい、食感が変わってしまうことがあります。出来たてならではの食感や味わいを損なわないような包装にも力を入れてほしいなと思います。（22歳女性、フリーター、神奈川県） ■コロナに関係なく一個、一個包装してある方が安心、安全だと思います。（52歳男性、会社員、東京都） ■現状の対策を守ってほしい。（76歳男性、年金生活者、千葉県） ■マスクの着用が不十分なお客さんを注意していただきたい。（54歳男性、フリーター、東京都） ■使い捨てのビニール手袋が置いてあると良いと思います。（52歳女性、会社員、東京都） ■しっかりとした対策をこれからも続けてほしいと思います。（30歳女性、自営業、千葉県） ■パーティションをレジに設置している（25歳女性、家事手伝い、三重県） ■パンを作っている時の衛生管理は、以前から徹底されていると思うので、そのまま続けてほしいと思います。後は購入者の行動次第だと思います。（39歳女性、会社役員、宮崎県） ■大変手間だとは思いますが、個包装してもらうか、カバーなどを付けて欲しいです（45歳女性、フリーター、群馬県） ■パンを個包装する（61歳男性、会社員、北海道） ■変わらず対策されていて安心（48歳女性、主婦、神奈川県） ■トレーとトングの消毒の徹底。（17歳女性、学生、宮城県） ■入り口に消毒液を設置して警戒している（70歳男性、その他、大阪府） ■通信販売（41歳女性、会社員、京都府） ■個包装は、エコの面では考えさせられますが、衛生面を考えると個包装がいいと思います。（42歳女性、会社員、大阪府） 自動販売機的なシステムが必要 ■個別包装をこのまま続けて欲しいです。（50歳女性、家事手伝い、宮城県） ■特に変わらない（62歳男性、会社員、福井県） ■トングがちゃんと消毒されていればそれで大丈夫です。（33歳女性、会社員、滋賀県） ■トングを使うたびに除菌することは続ずけてほしいです。トレーも除菌を必ずしてほしいです。（55歳男性、会社員、愛知県） ■トング等の消毒を徹底してほしい。（38歳男性、会社員、岐阜県） ■一つ一つのパンに外装フィルムを付けて衛生面を強化する（36歳男性、会社員、東京都） ■個包装は嬉しいが、個包装する前の衛生面が気になる。まあ、お店を信用するほかはないのでしょうが。（71歳女性、主婦、神奈川県） ■このまま緩めずに対策して欲しい。（37歳女性、フリーター、群馬県） ■コロナ過になって個包装になりましたが、コロナ以前も、そのまま並べられていることに違和感を持っていました。トングはあっても指を指したり取ったものを戻したり、不衛生だと思っていました。コロナが収束してからも個包装にして欲しいと思います。（70歳女性、年金生活者、北海道） ■どちらかというと個包装されたパンは美味しさが半減しそうに思えていたのですが、対策として続けていただくと安心できそうに感じています。（52歳女性、主婦、愛知県） ■人気店では、いつも客がいっぱいなので、出来るなら人数制限をしてほしい。（62歳女性、主婦、鹿児島県） ■素早いレジをしてほしい（51歳男性、会社員、群馬県） ■今まで通りでいいと思います。（46歳女性、主婦、新潟県） ■自動販売機的なシステムが必要なのかも知れない。（46歳男性、自営業、東京都） ■感染者数は少なくなってきましたが、完全に終息した訳ではありません。今までと変わらないコロナ対策を、続けてほしいです。（55歳女性、その他、埼玉県） ■個包装を続けてほしい（23歳男性、会社員、大阪府） ■このままのコロナ対策を継続してほしいです。（64歳女性、主婦、三重県） |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
