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| ブランスリー新聞／2022年1月号 |
｢ホシノ酵母の基本講座｣と題してＺｏｏｍ講習会 - 星天会
講師を務めたホシノ天然酵母パン種の三村俊介技術員
ホシノ酵母を使ってパンを作るベーカリーなどの団体、星天会（星野修会長）は12月７日、「星天会Zoom講習会」を開催した。今回は「ホシノ酵母の基本講座」と題して、▽ホシノ天然酵母パン種はどのようなパン種か▽ホシノ天然酵母パン種のパンの旨味はどこからくるか▽...
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