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ブランスリー新聞/2022年1月号

パンとフィリングのマリアージュを表現 - セバスチャン

左から「カレー」「ラムレーズンホワイトチョコバター」「紫キャベツとブロッコリー&ポテトサラダ」

 スポンジの代わりにかき氷を使用したケーキ「ドルチェ氷」が人気の店「セバスチャン」(東京・渋谷区)は11月12日、様々な具材をサンドした「セバスチャンのコッペパン」発売し、同時に店舗をリニューアルした。
 使用するパンは、東京・渋谷区のベーカリー「36...


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