2012年11月号 [ブランスリー電子版]

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新社長に江口春紀氏 - エルファ(ブランスリー新聞 - 2012年11月号)
　製パン中古機械販売のエルファ（埼玉県日高市）は、井出辰彦社長が会長に退き、取締役の江口春紀氏を社長に昇格させる人事を発表した。　同社は、中古の製パン...
東京スカイツリーにちなんだパン(レポート - 2012年11月号)
　今年５月、東京スカイツリーが開業し、東京の新名所が誕生した。東京スカイツリー内の商業施設、東京ソラマチや、近隣の商業施設では、スカイツリーにちなんだ...
若きパン職人を育てた一人のコンパニオンジャック・タピオさんとの出会い(連載 - 2012年11月号)
一粒の麦から(10) - 本行恵子　日本に本格的なフランスパンを伝えたレイモン・カルヴェル氏の愛弟子のひとりであるジャック・タピオさんが６１歳で亡くなり５年...

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