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講習会/2022年4月号

パンの味と食感の飽くなき追求 - 2022星天会Zoom講習会

講師を務めたPAIN MIZA(パン ミザ)の美坐鴨秀シェフ(左)と星天会の星野修会長(ホシノ天然酵母パン種社長)

 ホシノ酵母を使ってパンを作るベーカリーなどの団体、星天会(星野修会長)は2月15日、「星天会Zoom講習会」を開催した。東京・羽村市のベーカリー、PAIN MIZA(パン ミザ)の美坐鴨秀シェフに講師を依頼し、ウェブ会議ソフトのZoomを使って、羽村市の...


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