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| インタビュー／2014年4月号 |
消費者目線で見るベーカリーの可能性
日本パンコーディネーター協会認定のパンコーディネーターエキスパート、首藤美樹さん
パン好きを増やすために街のベーカリーにできることは何か。消費者心理に詳しいパンコーディネーターエキスパートの首藤美樹さんに話を聞いた。
首藤美樹さん（日本パンコーディネーター協会認定パンコーディネーターエキスパート）
パン業界歴８年。...
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