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インタビュー/2014年4月号 |
消費者目線で見るベーカリーの可能性
パン好きを増やすために街のベーカリーにできることは何か。消費者心理に詳しいパンコーディネーターエキスパートの首藤美樹さんに話を聞いた。
首藤美樹さん(日本パンコーディネーター協会認定パンコーディネーターエキスパート)
パン業界歴8年。...
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