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記事リスト(39件中120件目)

  1. 芳醇な香りがする中種法の蒸しパン(話題 - 2012年7月号)
     6月5日から8日まで、東京・江東区の東京ビッグサイトで開かれた2012国際食品工業展で、心が小躍りしてしまった商品があった。蒸しパンなのだが、多くの...

  2. ミニベーカリー開業支援プロジェクト‐おかやま工房のリエゾンプロジェクトパン作り未経験でも、ベーカリーが開業できる(話題 - 2012年5月号)
     店舗面積7坪、日商10万円を想定した「ミニベーカリー」の開業が、話題となっている。この「ミニベーカリー」の開業支援を行っているのは、岡山県岡山市のベ...

  3. 都内の「エキナカ」にベーカリーの新業態が続々(話題 - 2011年1月号)
    改札内で便利に買い物ができるエキナカの商業施設が充実してきている。11月25日の「京葉ストリート」のオープンを皮切りに、JR東京駅とJR上野駅のエキナ...

  4. ベーカリーのおともに…日本ならではの新しいパンの食べ方(話題 - 2010年12月号)
    惣菜パンや菓子パンと相性の良い緑茶 有機栽培にこだわる鹿児島製茶(鹿児島市、電話099‐269‐1221)が来年春より発売を予定している「Green ...

  5. 行列のできる学生の作った菓子-国際製菓専門学校同校1階に「カフェDP」をオープン(話題 - 2010年2月号)
     国際製菓専門学校(東京・立川市、田中啓介校長)は同校1階に「カフェDP」をオープンした。カフェDPでは、同校の学生が実習で作った菓子を、一般客に向け...

  6. 手作りベーカリーに向けてメニュー提案-2009秋季・新メニュー展示&提案会(話題 - 2009年12月号)
     製パン材料専門問屋の三和産業(黒田勝士社長、電話03‐3620‐2101)は10月28、29の両日、東京・港区の東京都立産業貿易センターで、「200...

  7. 個性豊かなレーズンパンが集結 - 第18回カリフォルニア・レーズンベーカリー新製品開発コンテスト(話題 - 2009年8月号)
     カリフォルニア・レーズン協会(東京・千代田区、ジェフリー・N・マクニール駐日代表)は6月27日、東京・江戸川区のホテルイースト21東京で、第18回カ...

  8. ベーカリーの個性演出のための情報 - 第23回三和OFB展示会(話題 - 2009年7月号)
     製パン材料専門問屋の三和産業(黒田勝士社長、電話03‐3620‐2101)は、5月24、25の両日、東京・港区の東京都立産業貿易センターで「第23回...

  9. 投資額5千万円で年商1億円を目指す。コンビニの跡地を利用した中規模ベーカリー(話題 - 2009年5月号)
    ベーカリー専門の店舗開発を手掛けるダイユー(本社=東京・杉並区、星野良信社長、電話03−3325−5171)は4月8日、東京・港区のメルパルク東京で「...

  10. 2009モバックショウ レポート(話題 - 2009年4月号)
    2009モバックショウ(第21回国際製パン製菓関連産業展、主催=協同組合日本製パン製菓機械工業会)が2月25日から28日までの4日間、大阪市住之江区の...

  11. 新規需要開拓などについての提案 - 2009 モバックショウ 開催迫る!(話題 - 2009年2月号)
    2009モバックショウ(第21回国際製パン製菓関連産業展、主催=協同組合日本製パン製菓機械工業会)が2月25日から28日までの4日間、大阪市住之江区の...

  12. 売れる製品を、ベーカリーに提案 - (続)2008 秋季・新メニュー展示&提案会(三和産業)(話題 - 2009年1月号)
     製パン材料専門問屋の三和産業(黒田勝士社長、電話03‐3620‐2101)が主催して、10月28、29の両日、東京・港区の東京都立産業貿易センターで...

  13. 会場のあちこちに商品開発のヒント(話題 - 2008年12月号)
     製パン材料専門問屋の三和産業(黒田勝士社長、電話03‐3620‐2101)は10月28、29の両日、東京・港区の東京都立産業貿易センターで、「200...

  14. パンの祭典に3000人(話題 - 2008年11月号)
     東京製菓学校(中村勇校長)は9月27日、東京・新宿区の同校で、第15回東京パンフェスティバルを開催した。首都圏の有名ベーカリーが参加して、人気のパン...

  15. 応募255製品から22製品の製作者が最終審査会で腕を競う - 第17回カリフォルニア・レーズンベーカリー新製品開発コンテスト自家製酵母を使用した作品が30%レーズンをいかに活かすかがポイント(話題 - 2008年8月号)
     カリフォルニア・レーズン協会(東京・千代田区、ジェフリー・N・マクニール駐日代表)は6月21日、東京・江戸川区のホテルイースト21東京で、第17回カ...

  16. 金券のプレゼントは、リピーターになってもらうための後押しになる。感謝祭に2日間で2100人 - サンセリテ(話題 - 2008年7月号)
     「自分の家に大切な人を招待するときのように、お客様を心からもてなして、楽しんでいただくことが目的なんです」 5月24、25の両日、「感謝祭」と題して...

  17. リテールベーカリーへの応援歌 - 三和OFB展示会(話題 - 2008年6月号)
     製パン材料専門問屋の三和産業(黒田勝士社長、電話03‐3620‐2101)は、5月18、19の両日、東京・港区の東京都立産業貿易センターで「第22回...

  18. 様々な食品、和洋デザートなどが集結 - ファベックス、デザート・スイーツ・ドリンク展(話題 - 2008年5月号)
    「第11回ファベックス2008(総菜デリカ・弁当・外食・給食専門展)」と「第5回デザート・スイーツ&ドリンク展」が4月9日から11日までの3日間、東京...

  19. 多くのメニューを展示・試食提供 - 秋季・新メニュー展示&提案会[三和産業](話題 - 2007年11月号)
     製パン材料専門問屋の三和産業(黒田勝士社長、電話03‐3620‐2101)は10月16、17の両日、東京・港区の東京都立産業貿易センターで、2007...

  20. 2007三和OFB展示会(話題 - 2007年6月号)
     製パン材料専門問屋の三和産業(黒田勝士社長、電話03‐3620‐2101)は、5月20、21の両日、東京・港区の東京都立産業貿易センターで第21回O...

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