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特集
オーナーは、パンではなく人を作れ /

 「企業は人なり」とよく言われるが、ベーカリーも例外ではない。企業の役割が、価値ある製品を作って、価値あるサービスとともに販売することだとしたら、価値ある製品も価値あるサービスも、作るのは人であるから、企業の価値は、価値ある製品と価値あるサービスを作れる人を何人作れるか...
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▶  スチームコンベクションオーブン ▶  リターダー パン ▶  水量計 冷温水 ▶  食パン焼成 ▶  クリーム充填機 ▶  プリン充填機 ▶  ホイロ(焙炉)パン用 ▶  台下発酵室 ▶  ペレットピザ窯 ▶  キャビネットホイロ ▶  搬送コンベア ▶  フードウォーマー ▶  ケーキピック ▶  グリラー ▶  ブロイラー ▶  樹脂ベルト ▶  テンパリングマシン ▶  粉ふるい機 ▶  モーンペースト ▶  ナポリピッツァ ▶  ブラストチラー ▶  石窯 ▶  デポジッター ▶  ケーキ型 ▶  コーヒーマシン ▶  コンベアベルト ▶  絞り袋 ▶  ベーキングシート ▶  シリコンマット ▶  ケーキオーナメント ▶  バウムクーヘンオーブン ▶  麺台 ▶  分割丸め機 ▶  分割機 ▶  エンローバー ▶  パイローラー ▶  製パンミキサー(縦型ミキサー) ▶  スパイラルミキサー

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