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ベーカリーのブランディング第2弾
食事パンの楽しみ方を広めたパイオニア ルヴァンリキッドを核としたパン作りについて、フランス・パリでもその魅力を再認識させることに貢献したエリックカイザー氏と、同氏の在日パートナーとして会社を設立した木村周一郎氏が立ち上げたメゾンカイザーの日本第一号店である「メゾンカイ...
お店拝見
おいしさを再発見できるパン - ＢＥＡＶＥＲ ＢＲＥＡＤ
講習会
石窯･スチコン･ブラストチラー パン･スイーツセミナー - ツジ・キカイ
２０１８カリフォルニア くるみベーキングセミナー - カリフォルニアくるみ協会
ブランスリー新聞
食品素材の乾燥機とチーズヒーターを発売 - ネクスト
｢２０１９モバックショウ｣についての記者会見を行う - 日本製パン製菓機械工業会
食物繊維を多く含むスーパー大麦に注目集まる - ファミリーマートが商品化
｢食のマルシェ２０１８｣をテーマに学園祭を開催 - 国際フード製菓専門学校
｢エコール・ルノートル特別技術講習会｣を開催 - 国際製菓専門学校
｢国産小麦のミニブールトマト＆ハーブ２個入｣を発売 - 敷島製パン
｢第31回日菓祭｣と｢第16回パン祭り｣を開く - 日本菓子専門学校
家庭用小麦粉などを値上げへ - 製粉大手各社
クリスマス商戦に様々なケーキを投入 - 山崎製パン
｢第３回ＩＫＥＢＵＫＵＲＯパン祭｣を開く - 東武百貨店池袋本店
その他
都心から郊外へと広がっていったバゲット - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話
(連載)
ブランスリー業者街
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業務用オーブン特集（ブランスリー業者街）
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｢第31回日菓祭｣と｢第16回パン祭り｣を開く - 日本菓子専門学校
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