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  1. 女性らしさが活きるパンづくり
  2. いよいよ消費税10%
  3. ビーバーブレッドの割田健一の講習会
  4. パン屋さんでの「いいな」「嫌だな」のアンケート調査
  5. 優れた役者も優れた演出家がいなければ輝かない
特集
小規模ベーカリーの焼きたて演出法 特集

ホイロが要らないからすぐ焼けるアイテム 「ただいま『パニールカリー』が焼きたてです。『カルツォーネ チキン』も焼きたてです」 神奈川県藤沢市のベーカリー「プルクワ」の店内には、焼きたての商品が次々に並んでいく。そのため、焼きたての商品の案内をする販売スタッフの声が、頻繁...
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