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| 特集／2025年3月号 |
パン屋に聞く。今の課題は？
ツオップ 専務取締役の上田怜さん
減産増益で労働環境は改善 - ツオップ 専務取締役の上田怜さん
──店舗運営上の「今の課題」を２つほどお聞かせください。
上田 １つ目は就業時間の短縮、２つ目は将来的な人手不足を防ぐための人材育成の問題ですね。
──解決策としては...
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