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| ブランスリー新聞／2024年6月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| 夏向けのパン７アイテムのセット商品を発売 - パンフォーユー | ||||||||||
「パン救プロジェクト」と銘打ったのは、この夏に向けての新作パンを「パンスク」を通して全国に届けることで、話題作りをし、リテールベーカリー業界を盛り上げたいとの思いがあったからのようだ。 今回開発された夏向けのパンは、「フルーツクロワッサン」「たっぷりクリームマンゴー」「豆乳クリーム揚げパン」「まんまるオレンジ蒸しパン」「もちもちみかん大福ぱん」「カフェオレキューブ」「涼やかパインヨーグルト」の各アイテム。 「フルーツクロワッサン」は、北海道産小麦とバター、富良野産牛乳を使用したクロワッサン生地に、カスタードとフルーツソースをトッピングした製品で、北海道のブーランジェリー ラフィが開発した。 「たっぷりクリームマンゴー」は、サワー種を使用したパンに、マンゴークリームをたっぷりと充填した製品。冷凍するとアイスのように、冷蔵するとシュークリームのように食べられるという。秋田県のタミーユベーカリーが開発した。 「豆乳クリーム揚げパン」は、豆乳クリームがたっぷりと入った新感覚の冷やし揚げパン。宮城県のル・デパールが開発。 「まんまるオレンジ蒸しパン」は、もっちり感としっとり感が同居したオレンジ風味の蒸しパン。食欲が落ちる夏でも食べられる優しい味わいが特徴。群馬県のブーランジェリーサイが開発。 「もちもちみかん大福ぱん」は、しっとりとした白パン生地で、日向夏の餡と甘夏のシロップ漬け、求肥を包んで焼き上げた製品で、大阪府のブルーツリーファボが開発した。 「カフェオレキューブ」は、四角いクロワッサンにしゃりっとした食感のカフェオレクリームを詰め込んださっぱり感のあるクロワッサン。愛媛県のブーランジェリーメゾンつじが開発。 「涼やかパインヨーグルト」は、国産小麦粉を１００％使用したデニッシュにヨーグルトクリームとアーモンドクリーム、パイン、クランベリーをトッピングした製品で、佐賀県のバッケンハイムボルガが開発した。 | ||||||||||
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