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ブランスリー新聞／2020年3月号

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｢国産小麦の北海道フロマージュ｣を新発売 - 敷島製パン

チーズクリームを絞って焼き上げた「国産小麦の北海道フロマージュ」

　敷島製パン（盛田淳夫社長）は２月1日、国産小麦を使用したシリーズ商品の新商品として、「国産小麦の北海道フロマージュ」を、関東、中部、関西、中国、四国の各地区で発売した。オープン価格で、月間50万個の出荷を目標にしている。
　デニッシュ生地に、北海道産チーズ入りのチーズクリームを絞って焼き上げた製品。チーズクリームにはクリームチーズ、ゴーダチーズ、チェダーチーズ、モッツァレラチーズが使用されている。また、これらのチーズに加えて北海道産の生クリームも使用し、深みのあるコクと濃厚な旨味を味わえる商品に仕上げているという。
　敷島製パンは、「『国産小麦を使用したシリーズ』は、北海道産小麦の『ゆめちから』を含めた様々な国産小麦の中から最適な品種を選定してブレンドし、幅広く活用することで、商品に応じた特長やおいしさを引き出し、『国産小麦のおいしさをお客様へ伝えること』を目的に開発しており、国産小麦の粉を１００％使用しています」と話している。

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