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| ブランスリー新聞／2025年2月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| ロングライフの｢アップルパイ｣などを発売 - コモ | |||||||
同社は、２００５年にパイシリーズをリリースしたが、販売を停止していた。しかし、近年のロングライフ市場におけるパイ需要の高まりを背景に、「進化した形で再びお客様にお届けしたい」という思いから、今回の２商品の開発に至ったという。 「アップルパイ」は、シナモンの香りが際立つアップルダイス入りのジャムを、バター風味豊かな生地で包み込んだ商品。りんごの自然な甘さと生地の相性が絶妙で、ひと口ごとに芳醇な風味が広がるという。 一方、「あんバターパイ」は、塩味が効いたバター風味フィリングとつぶあんを組み合わせた、和と洋が融合した新しい味わいが魅力となっている。「一度食べればクセになるほどのバランスの取れた甘さと塩気」（同社）が特徴だ。 いずれの商品も丸みを帯びた可愛らしいフォルムで、手軽に食べられるサイズ感もポイントだ。そのままでも楽しめるが、軽く温めることで焼きたてのようなサクサク感と芳醇な香りが引き立つため、忙しい朝食やブレイクタイムにもぴったりだという。 コモのパン作りを支えるのは、イタリア北部で１００年以上も受け継がれてきた「パネトーネ種」と呼ばれる発酵種だ。酵母と乳酸菌が共存するこの種を用いることで、独特のしっとり感と深い味わいを実現。１９８４年の創業以来、日本でこの伝統技術を発展させてきた同社の製品は、多くの消費者から高い評価を得ている。 価格は１個税込１７４円。全国のスーパーやドラッグストア、通信販売で購入可能で、賞味期間は製造日を含め60日と長めに設定されている。 同社は「忙しい日常の中で、少しでも心が満たされる時間を提供したい」とし、商品の販売を通じてより多くの人々に笑顔を届けたい考えだ。 「進化を続けるコモの味を楽しんでほしい」と語る木下社長。同社の挑戦は、イタリア伝統の技術を日本で継承するだけでなく、現代のライフスタイルに寄り添った新たな価値を提供し続けている。 | |||||||
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