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お店拝見/2020年8月号

オンライン販売でロス対策 - パンデュース本店

パンデュースの米山雅彦シェフ

提携農家直送の食材を活かすパン作り

大阪市中央区のビジネス街にあるベーカリー「パンデュース本店」。2004年の開業時から、国産小麦と農家直送野菜のおいしさを引き出すパン作りを行ってきた。
 「当時は国産小麦を使う店は少なく、国産小麦の...


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