減塩に頼らない新アプローチ。塩分オフセットパンの可能性 - トイメディカル - ブランスリー電子版


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ブランスリー新聞/2026年3月号

減塩に頼らない新アプローチ。塩分オフセットパンの可能性 - トイメディカル

海藻由来の食物繊維「アルギン酸類」のイメージ

 塩分の過剰摂取問題の課題解決に取り組むトイメディカル(熊本県熊本市、竹下英徳社長)は1月14日、熊本県が推進するUXプロジェクトの実証実験の一環として、肥後銀行本店の社員食堂で「塩分オフセット技術」を用いたパンの試食会を実施した。日常食に組み込む新し...

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