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2010年10月号
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記事リスト(21件中120件目)

  1. 徹底アンケート 今年の猛暑は、パンの消費にどう影響したか?‐消費者アンケート(アンケート - 2010年10月号)
    「今年の猛暑は、パンの消費にどう影響したか?」のテーマで、ネットアンケートを実施した。回答者に抽選で景品をプレゼントするという形で、ブランスリー報道社...

  2. 息子のためにも改革を断行-ベルドール(お店拝見 - 2010年10月号)
     「息子に子供ができて、結婚することになり、息子といっしょに仕事をすることになりました。それなりの給料を払わなくてはならないと考え、それまで以上に、力...

  3. 2010年夏季講習会-星天会(講習会 - 2010年10月号)
     ホシノ酵母でパンを作るベーカリーの団体、星天会(川又研三会長)は9月7日、兵庫県芦屋市の日本製粉西部技術センターで「2010星天会夏季講習会」を開催...

  4. 日本中を席巻した「食べるラー油」が横浜中華街でも大ブームに(食のトレンドを追う - 2010年10月号)
    巷で大ブームの「食べるラー油」。あまりの売れ行きに、桃屋やエスビー食品が発売した商品は未だ品薄状態。そんな消費者の飢餓感が向かった先は横浜中華街。今や...

  5. 各国の料理とパン 第2弾〜パンを主食とする国々の料理とパン〜(特集 - 2010年10月号)
     日本の食卓にようやく馴染んできた、フランスパンやドイツパン。その他の国々では、どのようなパンが食べられているのだろうか。パンの楽しみ方の幅を広げるヒ...

  6. サワー種発酵液を使ったベーキングセミナーを開催-キリン協和フーズ(ブランスリー新聞 - 2010年10月号)
     キリン協和フーズは東京・渋谷区の日本製粉東部技術センターで8月25日、サワー種発酵液「サワード」シリーズを使ったベーキングセミナーを開催。同製品を使...

  7. 吉祥寺駅ビルにドンクとミニワン-ドンク(ブランスリー新聞 - 2010年10月号)
     ドンク(本社・兵庫県神戸市、友近史夫社長)は、9月21日に東京・武蔵野市の吉祥寺駅にオープンする商業施設「アトレ吉祥寺」内に、主力ブランドのベーカリ...

  8. 「さつまいもパン」「栗の恵み」など秋の新商品-第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2010年10月号)
     第一屋製パンは9月1日、「さつまいもパン」「栗の恵み」「エテボーズの秋の蒸しケーキ」「黒焼そばエッグ」「『地養卵』使用のたまご蒸しパン」などの新商品...

  9. 伊チーズ「ピカンテ」を発売-ラクタリス・ジャポン(ブランスリー新聞 - 2010年10月号)
     フランスの乳製品メーカー、ラクタリス社の日本組織であるラクタリス・ジャポン(東京都港区)は「ガルバーニ ゴルゴンゾーラ ピカンテ」の日本での販売を8...

  10. 吉野家と共同開発した「吉野家牛肉まん」-山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2010年10月号)
     山崎製パンは9月1日、焼肉やハンバーグなど馴染みの深い惣菜を中華まん生地で包んだ「グルメボックスシリーズ」の新商品で、牛丼チェーンの吉野家と共同開発...

  11. 「秋のおいしい味わい」シリーズ6品目を発売-敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2010年10月号)
     敷島製パンは9月1日、「くるみキャラメルメロンパン」「おいもとマーガリンのコッペ」「りんごスイートデニッシュ」など「秋のおいしい味わい」シリーズ6品...

  12. 名古屋タカシマヤ内に、「松蔵ポテト」をオープン-ドンク(ブランスリー新聞 - 2010年10月号)
     ドンク(本社・兵庫県神戸市、友近史夫社長)は9月1日、愛知県名古屋市、名古屋駅直結の百貨店「ジェイアール名古屋タカシマヤ」内に、スイートポテトの専門...

  13. 菓子用小麦粉の新商品2品目-昭和産業(ブランスリー新聞 - 2010年10月号)
     昭和産業は菓子用小麦粉の「シーブラン」と「ノワールシー」を新発売した。 「シーブラン」は小麦粉の持つ特性を活かしながら作られた小麦粉で、口溶けのいい...

  14. 製パン講習会を関西で開催へ-ドイツパン・菓子勉強会(ブランスリー新聞 - 2010年10月号)
     ドイツパン・菓子勉強会(倉田博和会長)は9月30日、神戸市中央区の日仏商事本社で製パン講習会を開催する。開催概要は次の通り。【日時】9月30日(木)...

  15. 「Konaフェスタ2010」開催へ-日清製粉グループ本社(ブランスリー新聞 - 2010年10月号)
     日清製粉グループ本社は10月2、3日の両日、「日清製粉グループ Konaフェスタ2010」を、昭和記念公園(東京都立川市)の「ゆめひろば」と「花みど...

  16. 秋季経営セミナー」を東京と大阪で開催へ-日清製粉(ブランスリー新聞 - 2010年10月号)
     日清製粉グループの日清製粉は「秋季経営セミナー」を東京と大阪で開催する。開催要項は次の通り。【日時】▼東京 10月20日(水)午後1時30分〜午後5...

  17. 通販のサイトをリニューアル-敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2010年10月号)
     敷島製パンは8月26日、「Pascoの通販」のサイトをリニューアルした。会員向けポイントサービスを導入。デザインもシンプルで温かみのあるものに変更し...

  18. 「まるでさつまいもパン」を発売-ローソン(ブランスリー新聞 - 2010年10月号)
     コンビニチェーンのローソンは9月21日から全国のローソン店舗で、秋を代表する食材である「さつまいも」を使用したオリジナルベーカリー「まるでさつまいも...

  19. ルノートルから講師招き講習会-国際製菓専門学校(ブランスリー新聞 - 2010年10月号)
     国際製菓専門学校(田中啓介校長)は、同校が姉妹校提携するフランスの製菓学校、エコール・ルノートルからクリストフ・ルドン製菓・糖菓教授を講師に招いて、...

  20. 「米粉食品指導員認定スクール」米粉ケーキ・調理コースを開催-日本穀物検定協会料理研究所(レポート - 2010年10月号)
     日本穀物検定協会の主催する米粉食品指導員認定スクールの第3期「米粉ケーキ・調理コース」が、東京・中央区にある製粉会館2階「こっけん料理研究所」で8月...

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