2010年10月号 [ブランスリー電子版]

2010年10月号

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記事リスト(21件中1～20件目)

徹底アンケート　今年の猛暑は、パンの消費にどう影響したか？‐消費者アンケート(アンケート - 2010年10月号)
「今年の猛暑は、パンの消費にどう影響したか？」のテーマで、ネットアンケートを実施した。回答者に抽選で景品をプレゼントするという形で、ブランスリー報道社...
息子のためにも改革を断行-ベルドール(お店拝見 - 2010年10月号)
　「息子に子供ができて、結婚することになり、息子といっしょに仕事をすることになりました。それなりの給料を払わなくてはならないと考え、それまで以上に、力...
2010年夏季講習会-星天会(講習会 - 2010年10月号)
　ホシノ酵母でパンを作るベーカリーの団体、星天会（川又研三会長）は９月７日、兵庫県芦屋市の日本製粉西部技術センターで｢２０１０星天会夏季講習会」を開催...
日本中を席巻した「食べるラー油」が横浜中華街でも大ブームに(食のトレンドを追う - 2010年10月号)
巷で大ブームの「食べるラー油」。あまりの売れ行きに、桃屋やエスビー食品が発売した商品は未だ品薄状態。そんな消費者の飢餓感が向かった先は横浜中華街。今や...
各国の料理とパン　第２弾～パンを主食とする国々の料理とパン～(特集 - 2010年10月号)
　日本の食卓にようやく馴染んできた、フランスパンやドイツパン。その他の国々では、どのようなパンが食べられているのだろうか。パンの楽しみ方の幅を広げるヒ...
サワー種発酵液を使ったベーキングセミナーを開催-キリン協和フーズ(ブランスリー新聞 - 2010年10月号)
　キリン協和フーズは東京・渋谷区の日本製粉東部技術センターで８月２５日、サワー種発酵液｢サワード｣シリーズを使ったベーキングセミナーを開催。同製品を使...
吉祥寺駅ビルにドンクとミニワン-ドンク(ブランスリー新聞 - 2010年10月号)
　ドンク（本社・兵庫県神戸市、友近史夫社長）は、９月２１日に東京・武蔵野市の吉祥寺駅にオープンする商業施設「アトレ吉祥寺」内に、主力ブランドのベーカリ...
｢さつまいもパン｣｢栗の恵み｣など秋の新商品-第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2010年10月号)
　第一屋製パンは９月１日、「さつまいもパン」「栗の恵み」「エテボーズの秋の蒸しケーキ」「黒焼そばエッグ」「『地養卵』使用のたまご蒸しパン」などの新商品...
伊チーズ｢ピカンテ｣を発売-ラクタリス・ジャポン(ブランスリー新聞 - 2010年10月号)
　フランスの乳製品メーカー、ラクタリス社の日本組織であるラクタリス・ジャポン（東京都港区）は「ガルバーニ　ゴルゴンゾーラ　ピカンテ」の日本での販売を８...
吉野家と共同開発した｢吉野家牛肉まん｣-山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2010年10月号)
　山崎製パンは９月１日、焼肉やハンバーグなど馴染みの深い惣菜を中華まん生地で包んだ「グルメボックスシリーズ」の新商品で、牛丼チェーンの吉野家と共同開発...
｢秋のおいしい味わい｣シリーズ６品目を発売-敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2010年10月号)
　敷島製パンは９月１日、「くるみキャラメルメロンパン」「おいもとマーガリンのコッペ」「りんごスイートデニッシュ」など「秋のおいしい味わい」シリーズ６品...
名古屋タカシマヤ内に、｢松蔵ポテト｣をオープン-ドンク(ブランスリー新聞 - 2010年10月号)
　ドンク（本社・兵庫県神戸市、友近史夫社長）は９月１日、愛知県名古屋市、名古屋駅直結の百貨店「ジェイアール名古屋タカシマヤ」内に、スイートポテトの専門...
菓子用小麦粉の新商品２品目-昭和産業(ブランスリー新聞 - 2010年10月号)
　昭和産業は菓子用小麦粉の「シーブラン」と「ノワールシー」を新発売した。　「シーブラン」は小麦粉の持つ特性を活かしながら作られた小麦粉で、口溶けのいい...
製パン講習会を関西で開催へ-ドイツパン・菓子勉強会(ブランスリー新聞 - 2010年10月号)
　ドイツパン・菓子勉強会（倉田博和会長）は９月３０日、神戸市中央区の日仏商事本社で製パン講習会を開催する。開催概要は次の通り。【日時】９月３０日（木）...
｢Ｋｏｎａフェスタ２０１０｣開催へ-日清製粉グループ本社(ブランスリー新聞 - 2010年10月号)
　日清製粉グループ本社は１０月２、３日の両日、「日清製粉グループＫｏｎａフェスタ２０１０」を、昭和記念公園（東京都立川市）の「ゆめひろば」と「花みど...
秋季経営セミナー｣を東京と大阪で開催へ-日清製粉(ブランスリー新聞 - 2010年10月号)
　日清製粉グループの日清製粉は「秋季経営セミナー」を東京と大阪で開催する。開催要項は次の通り。【日時】▼東京　１０月２０日（水）午後１時３０分～午後５...
通販のサイトをリニューアル-敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2010年10月号)
　敷島製パンは８月２６日、「Ｐａｓｃｏの通販」のサイトをリニューアルした。会員向けポイントサービスを導入。デザインもシンプルで温かみのあるものに変更し...
｢まるでさつまいもパン｣を発売-ローソン(ブランスリー新聞 - 2010年10月号)
　コンビニチェーンのローソンは９月２１日から全国のローソン店舗で、秋を代表する食材である「さつまいも」を使用したオリジナルベーカリー「まるでさつまいも...
ルノートルから講師招き講習会-国際製菓専門学校(ブランスリー新聞 - 2010年10月号)
　国際製菓専門学校（田中啓介校長）は、同校が姉妹校提携するフランスの製菓学校、エコール・ルノートルからクリストフ・ルドン製菓・糖菓教授を講師に招いて、...
「米粉食品指導員認定スクール」米粉ケーキ・調理コースを開催-日本穀物検定協会料理研究所(レポート - 2010年10月号)
　日本穀物検定協会の主催する米粉食品指導員認定スクールの第３期「米粉ケーキ・調理コース」が、東京・中央区にある製粉会館２階「こっけん料理研究所」で８月...

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