創刊号から全記事 ブランスリー公式サイト
水色のメニューは購読者（会員）限定（途中までは誰でも閲覧可）で、白文字のメニューは、すべての内容が誰でもご覧いただけます。
ブランスリー電子版は、見出しまでは誰でも見られますが、記事本文の閲覧は購読者（会員）限定のサービスとなります。
ブランスリー アーカイブ（創刊号から最新号までの15年間分の全記事が自由に見られます＝購読者限定）

読んでほしい記事3本(インタビュー特集)

  1. リテールならではの｢手作り｣と｢焼きたて｣ - 日本パン技術研究所所長 井上好文氏
  2. イタリアの食文化を日本で花開かせる - スターバックスとコラボするイタリア発のベーカリー「プリンチ」松田武司ヘッドシェフ
  3. 新時代のベーカリー経営哲学とは - ジャパンベーカリーマーケティング社長岸本拓也氏
アンケート(2020年08月号)
バックナンバー