｢黒烏龍あんぱん｣を木村屋總本店と共同開発 - 南国酒屋 [記事の閲覧ブランスリー電子版]

記事の閲覧

<<戻る	写真をクリックすると拡大写真が見られます。

ブランスリー新聞／2020年12月号

2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。

｢黒烏龍あんぱん｣を木村屋總本店と共同開発 - 南国酒屋

「南国酒家47ｃｈｉｎａ」で新発売の「黒烏龍あんぱん」

　居酒屋テイストの中華料理レストランチェーンの南国酒家（宮田順次社長）は８月３日にオープンした東京駅の「グランスタ東京」内の新店舗「南国酒家47ｃｈｉｎａ（よんななちゃいな）」で、「黒烏龍あんぱん」（税込２７０円）が人気を博している。　ベーカリーの木村屋總本店と共同開発した製品で、東京駅利用の際の手土産として好評だという。
　黒烏龍茶の茶葉をたっぷり使用してあんを製造。甘さ控えめで、烏龍茶の滋味深い上品な香りを実現したという。この黒烏龍茶使用のあんを求肥とともに菓子パン生地で包み、焼き上げている。パンの上には桜の塩漬けの代わりに、クコの実をトッピングし、中華のテイストを演出している。
　南国酒家は、「新しい事にチャレンジしながら伝統の味を守り続ける『木村屋總本店』との同じ思いが融合した結果出来上がった『黒烏龍あんぱん』です。お土産にはもちろん、これからの寒い季節はホットティーやホットミルクと合わせて、朝食やおやつにもおすすめです」としている。

2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。

月極購読のすすめ

ブラ立ち読み
(記事の無料メール配信)
詳細はこちら

読んでほしい記事

｢黒烏龍あんぱん｣を木村屋總本店と共同開発 - 南国酒屋 - ブランスリー電子版