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| ブランスリー新聞／2020年12月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| ｢黒烏龍あんぱん｣を木村屋總本店と共同開発 - 南国酒屋 | ||||
黒烏龍茶の茶葉をたっぷり使用してあんを製造。甘さ控えめで、烏龍茶の滋味深い上品な香りを実現したという。この黒烏龍茶使用のあんを求肥とともに菓子パン生地で包み、焼き上げている。パンの上には桜の塩漬けの代わりに、クコの実をトッピングし、中華のテイストを演出している。 南国酒家は、「新しい事にチャレンジしながら伝統の味を守り続ける『木村屋總本店』との同じ思いが融合した結果出来上がった『黒烏龍あんぱん』です。お土産にはもちろん、これからの寒い季節はホットティーやホットミルクと合わせて、朝食やおやつにもおすすめです」としている。 | ||||
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