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| 特別企画／2024年10月号 |
間借り営業の店
オーナーシェフの大戸洋子さんは1983年生まれ。
パン祭り「パンイチ！」も主催
パン祭り「パンイチ！」も主催
新しくベーカリーを立ち上げるときには、小さな店舗でも数百万円から１０００万円もの費用が必要といわれている。「資金は乏しいがまずパン屋を開業してみたい」と考えている人に最適なのが「間借り」という営業形態。自店開業前の準備として、飲食店などの隙間時間を利...
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