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| ブランスリー新聞／2000年12月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| 黒タピオカを販売。ＮＹでも人気に - 正栄食品工業 | |
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食材輸入販売などを手掛ける正栄食品工業（東京・台東区、電話０３‐３２５３‐１２４５）は黒タピオカを製造販売している。直径約１センチのタピオカでんぷんを、カラメル色素で色付けした製品。ほのかな甘味とモチモチとした食感が特徴。
粒の状態で冷凍してあり、品質保障期間は製造日から１年間。飲食店などで、ボイルしてデザート用などの素材として使う。 タピオカは、キャッサバと呼ばれる植物の根から抽出したでんぷんが主原料。包水力が強く、ゆでるとぷりっとした食感になる。 正栄食品工業は「台湾生まれの黒タピオカは、ニューヨークでも人気を集めています」とＰＲしている。 |
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