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| ブランスリー新聞／2001年4月号 |
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| レーズンパンのコンテスト開催へ - レーズン協会
カリフォルニア・レーズン協会（駐日事務所＝東京・千代田区）は、第１０回ベーカリー新製品開発コンテストを次の要項で開発する。
【募集部門】▼ブレッド部門▼ベーカリーメーカー和・洋菓子部門▼鉄人部門 【応募資格】▼ブレッド部門とベーカリーメーカー和・洋菓子部門は、「ホールセール、リテールベーカリー」「製粉会社、油脂、イースト、機械メーカーなどのベーカリー関連会社」などのパン製造開発担当者▼鉄人部門は、過去のベーカリー新製品開発コンテストの入賞者であることが条件。 【応募作品の条件】(1)対粉でカリフォルニア・レーズンを２５％以上配合すること(2)コンテスト当日に６時間以内で製造できること(3)発売後半年以内、または今後発売予定の未発表製品であること ※１人につき３作品まで応募できる。 【応募方法】規定の応募用紙に必要事項を記入の上、応募する作品の外観と内層をそれぞれ撮った写真各１枚を添えて、コンテスト事務局に郵送する。応募用紙はコンテスト事務局に請求する。 【応募締切り】５月１２日（土）＝消印有効 【審査方法】５月中旬に作品写真とレシピによる第１次審査を実施。６月２３日、第１次審査通過者を対象に、（社）日本パン技術研究所（東京都江戸川区、電話０３‐８８８８‐００００）で最終審査を行う。 【賞】▼カリフォルニア・レーズン大賞＝２人▼アイデア賞＝４人▼審査員特別賞＝３人▼鉄人大賞＝１人▼消費者推薦優秀賞＝１人 ※入賞者１１人を、レーズンの産地である米国カリフォルニア州フレズノへの視察旅行に招待する。 【申込み・問合わせ先】コンテスト事務局（〒１０２‐００７２東京都千代田区飯田橋２‐６‐３Ｎ＆Ｋビル６Ｆ�螢咼奪哀▲奪廛襯ぅ鵐�内、電話０３‐３５５６‐９４００、ＦＡＸ０３‐３５５６‐９４０１） ◇ 第８回カリフォルニア・レーズン洋菓子新製品開発コンテスト（最終審査＝６月１６日）も実施される。詳細についてはコンテスト事務局（電話０３-３５５６‐９４００）へ。 ◇ ブランスリー３月号３１ページの「欧州伝統パン講習会を開催へ、レーズン協会」の記事で、申込み締切りが「３月３０日（土）」とあるのは「３月３０日（金）の誤りでした。訂正します。 |
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