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| ブランスリー新聞／2001年7月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| 料理とデザートのコンテスト - レーズン協会
カリフォルニア・レーズン協会は５月２６日、服部栄養専門学校で「レーズン料理＆デザートコンテスト」を実施。レストランシェフら１０人が参加し、服部幸應氏、坂井宏行氏（ラ・ロシェルオーナーシェフ）らが審査した結果、八戸プラザホテルの冨田倉松氏が作った「鴨肉のローストレーズンクレープ包み牛フィレのパトフィロ包みレーズンソース」とデザートの組み合わせが、大賞に輝いた。
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