記事の閲覧
| <<戻る | 写真をクリックすると拡大写真が見られます。 |
| ブランスリー新聞／2001年11月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| レーズンコンテストアメリカ大会を開催 - カリフォルニア・レーズン協会 | |
|
カリフォルニア・レーズン協会（駐日事務所＝東京・千代田区、ラリー・Ｄ・ブラッグ駐日代表）は、ベーカリー新製品開発コンテトが、今年で１０回目を迎えたこと記念して、「ベーカリーコンテストアメリカ大会」を開催した。
６月２３日に開催された第１０回ベーカリー新製品開発コンテストなどの入賞者ら２８人を招待して、８月２３日から９月１日までの日程で実施した米国カリフォルニア州フレズノなどへの研修旅行期間中に、訪問先のひとつ、アメリカ料理学校（ＣＩＡ）で実施した。 ＣＩＡ常任ベーキングシェフ兼講師のロバート・ジョリン氏らが審査し、１位にドンク東京の井上克哉さんが選ばれた。ホテルオークラの亀谷清孝さんが２位に、ぐしけん（沖縄県）の仲松勲さんとサンメリーの横山暁之介さんが３位に、それぞれ選ばれた。 第１０回ベーカリー新製品開発コンテストで、井上さんは大賞を、亀谷さんはアイデア賞を、仲松さんは鉄人大賞を、横山さんは、審査員特別賞を、それぞれ受賞している。 焼き上がった製品は、レーズン協会米国本部やレーズン生産農家関係者らが出席して翌日開かれた懇親会でふるまわれた。 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
