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| ブランスリー新聞／2001年11月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| アメリカンテイストのくるみを使ったパン - カリフォルニア・くるみ協会
告知板
カリフォルニア・くるみ協会は１１月６日、「カリフォルニア・くるみテクニカルセミナー２００１（ベーキング）」を開催する。開催要項は次の通り。 【日時】１１月６日（火）午後１時３０分〜４時３０分 【場所】日本製粉東部技術センター（東京都渋谷区千駄ヶ谷５‐３２‐７星和新宿ビル７階、電話０３‐３３５０‐３９７０） 【講習内容】▼くるみのナンフラットブレッド（ヨーグルトとルバン種、カリフォルニアくるみを使ったアジアンテイストのフラットブレッド）▼フレンチスタイルのくるみルバンブレッド（小麦粉の持ち味を引き出す独特の発酵方法を採用したくるみパン）▼ジャーマン・シュネッケン（ブリオッシュ生地のシュネッケン。はちみつをグレージングしたくるみをトッピングする）、など７品目。 【問い合わせ先】カリフォルニア・くるみ協会（電話０３‐５５６１‐０４０１） |
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