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| ブランスリー新聞／2004年4月号 |
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| レーズンパンのコンテスト、今年も盛大に開催へ - カリフォルニア・レーズン協会
カリフォルニア・レーズン協会（ラリー・Ｄ・ブラッグ駐日代表）は、「第１３回カリフォルニア・レーズンベーカリー新製品開発コンテスト」への出品作品を募集している。締め切りは５月１０日。募集要項は次の通り。
同協会は「健康志向、本物志向に応えた製品を期待している」と話している。 【募集部門（応募資格）】 ▼ホールセール・ＣＳＶ製品部門（ホールセラー、製パン関連会社（製粉、油脂、イースト、機械などのメーカー）のパン製造・開発技術者） ▼リテールベーカリー製品部門（リテールベーカリー、ホテル、レストラン、洋菓子店などのパン製造・開発技術者） ▼鉄人部門（昨年以前に開かれたカリフォルニア・レーズンベーカリー新製品開発コンテストの入賞者） 【作品の条件】粉類１００％に対して、カリフォルニア・レーズン（ペースト、濃縮果汁を含む）を２５％以上配合した製品であること、コンテスト会場で６時間以内に作れること、発売後半年以上を経過していないか、今後発売予定の未発表の製品であることが条件。 【応募方法】規定の応募用紙に必要事項を記入して、作品の写真２枚（外観と内層の各１枚）を添付して応募する。 【応募締切】５月１０日（月）消印有効 【問合せ・応募先】カリフォルニア・レーズンベーカリー新製品開発コンテスト事務局（〒１０２‐００７２東京都千代田区飯田橋２‐６‐３Ｎ＆Ｋビル６Ｆビッグアップルインク内、電話０３‐３５５６‐９４００、ＦＡＸ０３‐３５５６‐９４０１、メールinfo@raisins-jp.org） 【審査方法】５月中旬に作品写真とレシピによる書類審査を実施、書類審査通過者を対象に６月１９日、東京・江戸川区の日本パン技術研究所で、最終実技審査を行う。 【審査員】▼増田信司氏（日本パン技術研究所講師）▼飯塚良雄氏（Ｙ・Ｉｉｚｕｋａ代表）▼西川多紀子氏（全国パン専門新聞協会会長）▼赤坂三千代氏（カリフォルニア・レーズン協会栄養士）▼ラリー・Ｄ・ブラッグ氏（同駐日代表）渡辺裕之氏（同コンテスト前回開催の鉄人大賞受賞者）▼消費者３人（パン好きな２０〜４０歳代の女性を公募） 【賞】 ホールセール・ＣＳＶ製品、リテールベーカリー製品部門 ▼カリフォルニア・レーズン大賞２人、▼審査員特別賞２人、アイデア賞２人、カリフォルニア・レーズン協会駐日代表賞１人、カリフォルニア・レーズン協会栄養士推薦賞１人、消費者推薦優秀賞１人 鉄人部門 ▼鉄人大賞１人 |
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