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| 特集／2026年5月号 |
営業日数を最適化するベーカリー
何度か販売されている動物パンの中でも人気の「コーヒーコアラ」。写真提供＝ここね
週３日営業で14年継続。無添加の動物パンなどが好評 - ここね
東京・武蔵野市のベーカリー「ここね」は、２０１２年の開業以来、週３日だけ営業するスタイルを続けてきた。家族との生活やイラストの仕事と両立しながら、無添加・天然酵母種のパンを丁寧に作...
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