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| ブランスリー新聞／2026年4月号 |
量産と省力化に対応のピザ窯。１時間当たり約２４０枚を焼成 - ニチワ電機
「エルフォルノ」は、量産用途を想定したピザオーブン
厨房機器メーカーのニチワ電機（東京本社＝東京・中央区、岡田望社長）が製造販売する電気式ピザ窯「エルフォルノ」は、量産用途を想定した連続焼成型のピザオーブンだ。最大の特徴は１時間当たり約２４０枚という高い焼成能力にある。焼成サイクルは約３分半で、設定...
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