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| 連載／2026年4月号 |
強いチームをつくるスタッフ教育の条件 - パン業界リサーチ(過去記事に学ぶ経営のヒント)
クーロンヌジャポンの田島浩太社長（左、11月28日の「いいフランスパンの日」のイベントで）
ベーカリーの現場でスタッフを強力な戦力に育てるには、単に製パン技術を教えるだけでは足りません。仕事の意味を理解させ、成長の道筋を示し、職場の中で役割を持って働ける状態まで引き上げることが欠かせません。今回の３社は方法こそ異なりますが、「人が育つ仕組...
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