｢レーズンパン選手権２０２５｣を開催 - カリフォルニア・レーズン協会 - ブランスリー電子版

　カリフォルニア・レーズン協会（駐日事務所＝東京・千代田区、ジェフリー・マクニール駐日代表）は、３月26日、東京都内で「選んでナットク！レーズンパン選手権２０２５」を開催した。同協会米国本部のモンテ・シュッツ会長ら役員一同が来日したのを記念して開かれたもの。同協会が毎年開催している「カリフォルニア・レーズンベーカリー新製品開発コンテスト」の過去の入賞者らに参加を呼びかけ、35人が参加。提出された33点の受賞作品を対象に、協会本部役員と業界関係者40人による試食・投票が行われた。
　金賞には、第30回コンテストの大賞受賞作品「ミルキーレーズンにひとくち惚れ」（フジパンの郄藤いりえ氏）が選ばれた。ミルク風味の生地に、ジューシーなレーズンがたっぷりと練り込まれ、一口で印象に残る味わいに仕上がっている。副賞として７万円の商品券と、「第33回カリフォルニア・レーズンベーカリー新製品開発コンテスト」の第一次審査免除権が贈られた。
　銀賞には、第10回コンテスト大賞受賞の「カラメルレーズン」（ブーランジュリー・オーヴェルニュの井上克哉氏）が選出された。カラメルの香ばしさとレーズンの甘さが絶妙に調和した作品。副賞として賞金5万円分の商品券と、カリフォルニア・レーズン30キロが贈られた。
　銅賞には、第28回コンテスト大賞受賞の「カリフォルニアの恵み 〜美味しい三重奏〜」（ドンクの石川亜季氏）が選ばれた。レーズンの旨味を中心に、三つの異なる素材の調和が楽しめる構成のパン。副賞は３万円の商品券と、カリフォルニア・レーズン10キロ。