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| ブランスリー新聞／2025年4月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| ブレッツェル専門店を広島市にオープン - ａｎｄＢＲ | ||||
ブレッツェルは、ドイツ発祥の伝統的なパンで、外はカリッとして、中はふんわりとした食感が特徴。欧米ではビールのお供として親しまれ、日本国内でも近年人気が高まっている。「＆Ｂｒｅｚｅｌ」では、20年間にわたるブレッツェル作りの経験と、本場ドイツでの研究を生かしたこだわりのブレッツェルを提供する。 同店のブレッツェルは、国産小麦など厳選した素材を使用し、無添加の生地で作られている。定番の「ベック ブレッツェル」（税込３８０円）をはじめ、「ブッター ブレッツェル」（税込４００円）、「クリームチーズ＆ニラ＆ベーコン」（税込５００円）など、多彩なラインナップをそろえる。 営業時間は午前10時から午後６時までで、午後６時以前に売り切れた場合はその時点で終了。定休日は月曜日。 同社は、パンの製造販売を行う企業で、今後はフランチャイズ展開も視野に入れ、地域の人々に愛されるブレッツェルを提供していく方針だ。 加藤社長は「ドイツで学んだ技術を活かして日本人の味覚に合うブレッツェルを追求し、試行錯誤の末に納得のいく味にたどり着きました。広島の皆様に本場の味をお届けできることを大変嬉しく思っています」とコメントしている。 | ||||
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