｢シュトーレン｣と｢クリスマスケーキ｣の比較調査 - クアッガ [記事の閲覧ブランスリー電子版]

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ブランスリー新聞／2025年1月号

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｢シュトーレン｣と｢クリスマスケーキ｣の比較調査 - クアッガ

　パンのフードロス削減を目指す通販プラットフォーム「ｒｅｂａｋｅ（リベイク）」を運営するクアッガ（東京都墨田区、斉藤優也代表）は、約８００人を対象に「シュトーレン」と「クリスマスケーキ」に関する比較調査を実施した。その結果、シュトーレンが自分用スイーツとしての需要を高めていることが明らかになった。
　調査によると、今年シュトーレンを購入予定と答えた人は全体の約４割に上り、通販利用者の割合はクリスマスケーキの４倍以上の25％に達した。また、シュトーレンを一人で食べると回答した人は36％で、クリスマスケーキの９％と比べて、４倍に及んだ。一方で、クリスマスケーキは90％が複数人で消費されると答えた。
　シュトーレン人気の理由として、賞味期限の長さや素材へのこだわりが挙げられる。調査では、シュトーレン購入時に「使っている素材」を重視する人が半数を超え、価格が重視されるクリスマスケーキとの差が鮮明になった。
　ｒｅｂａｋｅの昨年のシュトーレン販売のデータでも、素材のこだわりが見られる商品が人気を集めた。中でも、京都産小麦を使用した「京小麦のシュトーレン」や瀬戸内海の特産素材を取り入れた「しまなみシュトーレン」などが上位にランクインしている。
　クアッガは「一人でも楽しめるスイーツとしてシュトーレンの潜在需要は大きく、今後、市場はさらに拡大すると予想されます」としている。

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