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| ブランスリー新聞／2002年4月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| レーズンパンのコンテスト、募集部門を刷新 - カリフォルニア・レーズン協会
カリフォルニア・レーズン協会（東京都千代田区）は第１１回ベーカリー新製品開発コンテストへの参加者を募集している。今回は募集部門を昨年までのブレッド部門とベーカリーメーカー和･洋菓子部門を、ホールセール・ＣＶＳ製品部門と「リテイルベーカリー部門」に刷新した。募集要項は次の通り。
【募集部門】▼ホールセール・ＣＶＳ製品▼リテイルベーカリー▼鉄人の各部門 【応募資格】▼ホールセール・ＣＶＳ製品部門＝ホールセラー、ベーカリー関連業者（製粉、油脂、イーストなど）のパン製造開発担当者▼リテイルベーカリー部門＝リテールベーカリー、ホテル、レストランなどのパン製造開発担当者▼鉄人部門＝同コンテストのこれまでの入賞者 【作品の条件】対粉でカリフォルニア・レーズンを２５％以上配合した製品であること、コンテスト会場で６時間以内に作れること、発売から６カ月以内か今後発売予定の製品であることが条件。 【応募締切り】５月１０日 【審査方法】５月中旬に作品写真とレシピによる１次審査。６月１５日に、日本パン技術研究所で実技･試食審査。 【賞】▼カリフォルニア･レーズン大賞＝２人▼アイデア賞＝２人▼審査員特別賞＝２人▼消費者推薦優秀賞=１人▼鉄人大賞=１人、など。入賞者全員をカリフォルニア州フレズノへ招待。 【問合わせ先】コンテスト事務局（電話０３‐３５５６‐９４００） |
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