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ブランスリー新聞／2023年8月号

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｢ロイヤルブレッド｣をリニューアル発売 - 山崎製パン

同社独自の技術と製法により、小麦本来の味と香りをいかして焼き上げた「ロイヤルブレッド」

　山崎製パン（飯島延浩社長）は７月１日、同社の主力食パンのひとつの「ロイヤルブレッド」をリニューアル発売した。同食パンは、良質な小麦粉とバターを使用し、同社独自の技術と製法により、小麦本来の味と香りをいかして焼き上げ他製品で、バターの風味とコクのあるしっとりとした食感が特徴。２０１２年の発売以来、スタンダードな味わいの食パンとして人気を集めている。
　今回のリニューアルでは、発酵種（ルヴァン）を配合することで、バターの風味としっとり感をさらに向上させたという。角型と山型があり、内容量は角型が1斤と半斤で、１斤が４枚切り、５枚切り、６枚切り、８枚切り、10枚切りの５種類、半斤が２枚切り、３枚切りの２種類。山型も1斤と半斤で、１斤が４枚切り、５枚切り、６枚切りの３種類、半斤が３枚切りのみ。
　同社は、「『ロイヤルブレッド』は、トーストすると香りが引き立ち、サクッとした歯切れのよい食感をお楽しみいただけます。また、そのまま『生』でもおいしい食パンなので、サンドイッチにおすすめです。厚切りから薄切りまで取り揃えていますので、用途に合わせて様々な食シーンでお楽しみいただけます」としている。

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