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| 連載／2023年1月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| 職人技の言語化とその記録が途絶えることのない技術の伝承をもたらす - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(67) | ||||
無数の反復作業の経験が収れんしたひとつの技の形は、極度に洗練された結果に必ず帰結するものとなります。取得の過程での反復作業の中には、論理的な思考が介在しますが、それが一旦洗練された一片の職人技にまで昇華してしまえば、もはや論理的思考はほぼ介在しません。 職人が見せる鮮やかな作業の流れは、職人技の無数の構成要素が、時間とともに自由自在に様々な組み合わせで結合し、加工対象物に働きかけることで実現されます。 こうした職人技は、職人からその弟子に伝承されてきました。一昔前は、「見て覚えろ」というのが主流で、職場で職人とその弟子たちが共に仕事をしながら、技術の伝承が行われていました。そこには技術についての言葉による丁寧な説明はありませんでした。その厳しさが、本当にやる気のある弟子だけを選び出すという機能を果たしていたのかも知れません。もしくは、昔の職人は、自分の技術を言語化する能力を持ち合わせていなかったのかも知れません。 今では、見て覚えるだけの職場には、弟子が居つかなくなりました。言葉による合理的な説明がない技術の伝承に、弟子たちが反旗を翻したのです。世の中のあらゆるものは、それを取り巻く環境が変化したときに、その変化に対応できれば生き残るし、対応できなければ滅びます。これからは自分の技を言語化できない職人は、一代限りで店じまいになるかも知れません。 ところで、言語化は人間だけができる知的作業で、これにより人間は様々な経験や知識を次の世代に伝承できるようになりました。そして文字が登場し、人間はより複雑な言語化をするようになりました。これにより、人間は世代を越えて、自分たちの知見を蓄積し続けることができるようになりました。 ここで注目したいのは、文字のない話し言葉だけの伝承と、 話し言葉に文字による記述が加わった伝承とでは、大きな違いがあるということです。文字による記述が意味するのは、記録に残すということです。この意味では、音声による記録や映像による記録も同じ意味合いを持ちます。 職人技を伝える話に当てはめて考えてみます。技術を円滑に伝えるためには、まずはその技術を完璧に習得する必要があります。その上で、その技術を論理的に捉え直してみます。それが知力を持つ人間だけができる言語化という作業になります。そして、「見て覚えろ」と言うだけではなく、実際にやって見せて、それを言語を使って論理的に説明してやるのです。 これだけだと、弟子が一定期間途絶えた時点で技術の伝承はストップしてしまいます。しかし、もし職人が自分が習得した技術を言語化してそれを話し言葉で伝えるだけではなく、文字によって記録していたら、仮に弟子が途絶え、技術の伝承の空白の時期が生じたとしても、いつか現れるかも知れない才能あふれる未来の弟子によって、その技術が紐解かれ、そこから伝承が再スタートするかも知れません。文字だけでなく、音声や映像の記録もあればさらに可能性は高まります。 いずれにしても、若い弟子たちが突き付けた見て覚えるだけの技の伝承への反旗は、思わぬ形で本質的な問題を掘り起こし、職人の世界に革命を起こす一つのきっかけになったのではないかと思います。（ＲＯ） | ||||
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