｢ごほうびジャムパン｣と題した３品目を新発売 - 東京ノアレザン [記事の閲覧ブランスリー電子版]

記事の閲覧

<<戻る	写真をクリックすると拡大写真が見られます。

ブランスリー新聞／2022年11月号

2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。

｢ごほうびジャムパン｣と題した３品目を新発売 - 東京ノアレザン

「ごほうびジャムパン」と題した３アイテムを発売

食パン専門店「東京ノアレザン」の蒲田店（東京・大田区）

　食パン専門店の「東京ノアレザン」（東京・江戸川区）は９月23日、「ごほうびジャムパン」と題した製品を同ベーカリーが東京と神奈川に展開する５店舗で発売した。レトロ感があるジャムパンを「気軽に購入できるプチご褒美パン」（同ベーカリー）として捉え直して開発した３アイテムだという。
　具体的には、「国産いちごジャムパン」（税込３００円）、「国産葉とらずリンゴジャムパン」（同）、「国産潮風レモンマーマレードパン」（同）の各アイテム。
　９月10、11の両日、東京オーヴァル京王閣（東京・調布市）で行われたイベント「パンと音楽とアンティーク２０２２」で先行販売し、４００個を完売したという。今後は通販での販売も予定。
　ジャムの風味が生きるように新たに開発したソフトフランスパン生地を使用。子供から年配者までに食べてもらえるように、硬すぎず柔らかすぎない食感のバランスにこだわったという。
　使用するジャムは、完熟の国産のいちごをふんだんに使用した「国産濃厚いちご」、化学肥料を使用せず減農薬で育てた「葉取らず栽培」のりんごを使用した「国産葉とらずりんご」、国産潮風レモンを使用した果実感のある「国産潮風レモン」の３種類で、ジャムメーカーの田園フルーツファクトリーに製造を依頼した。
　同ベーカリーは、「美味しさと価格のバランスを取るため北米産のフランスパン向けの良質な小麦を使用しました。しっかり小麦の香りがして食べ応えがあるのに重くない、ちょうどいい食べ口のソフトフランスパンです」とＰＲしている。

2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。

今月の公開記事

POLINの高性能オーブンを日本市場へ　。450℃の焼成力と緻密なヒーター制御 - スズキ産業の下河拓磨社長
見やすい売り場と旬の味で、地域が誇れるベーカリーへ - アリマベーカリー
｢ちいかわ｣の世界観を表現したパンと店づくり - ちいかわベーカリー

掲載から1年を経過した記事は、会員の方以外にも全文を公開しています。
ブランスリーアーカイブ

月極購読のすすめ

ブラ立ち読み
(記事の無料メール配信)
詳細はこちら

記事のテーマ募集

｢ごほうびジャムパン｣と題した３品目を新発売 - 東京ノアレザン - ブランスリー電子版