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| ブランスリー新聞／2022年11月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| 自社農場のりんごで｢デニッシュアップルケーキ｣ - 広島アンデルセン | ||||
酸味があり香りのよいりんごを、カスタードクリームとアーモンドクリームをミックスしたクリームと一緒にパイ生地に入れてしっかりと焼き込んだ香ばしいケーキ。 広島アンデルセンの店舗では直径18センチのものを10分の１にカットした製品を税込３２４円で販売。 通信販売も行い、直径15センチのホールの製品を、税込３４５６円で販売。ギフトボックス仕様のものを冷凍便で届けている。 アンデルセンファームは農業分野への新たなチャレンジとして、２００５年に広島県山県郡北広島町に設立され、デンマークの農場を手本に、減農薬で環境にやさしい農法を用いて、果実の栽培を行っている。 ２０１０年にりんごとぶどうの初収穫を迎え、それらを素材にした洋菓子やワイン作りがスタートした。 ２０１２年には同ファームで収穫された「紅玉」「グラニースミス」「シナノゴールド」の３種類のりんごを使って、ＪＡ山口中央阿東支所農産加工所でりんごジュースを製造して発売した。 今年は新商品の「デニッシュアップルケーキ」を開発し、発売にこぎつけた。 | ||||
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