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| ブランスリー新聞／2022年9月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| ｢第11回スイーツコンテスト｣への参加者を募集中 - 全日本洋菓子工業会
協同組合全日本洋菓子工業会（小澤俊文理事長）は、「第11回 スイーツコンテスト・Ｃａｋｅ‐１（ケーク・ワン）グランプリ」を次の要項で開催する。
【主催】協同組合全日本洋菓子工業会 【開催日程】 ▽応募書類締切は９月27日（火）（消印有効） ▽書類審査は10月初旬に行い、12人を選出 ▽決勝審査は、11月９日（水）に実技審査と作品プレゼンテーションによる審査を日本菓子専門学校（東京都世田谷区上野毛２‐24‐21）で行う ▽審査基準と配点は１００点満点で、「味覚」（50点）、「独創性・デザイン性」（20点）、「特産品の活かし方」（20点）、「市場性」（10点）。 【応募資格】パティスリー、ホテル、レストランなどで、製菓製パン、調理などに関わる職業に携わる人 【応募条件】 ▽製菓学校教員も可。学生、菓子教室、料理教室などの主宰者は不可 ▽勤務地が日本国内であること。国籍は問わない ▽年齢、経験年数は問わない ▽応募は一人一作品までとする ▽決勝審査の出場者は、試食審査前日に焼成済みの完成した作品を持参するか、宅急便などを利用して会場に提出する。また決勝審査（プレゼンテーションを含む）と、同日、同会場で開催する表彰式にも出席可能なこと 【応募作品の条件】 ▽オリジナルのパウンドケーキであること（同じ製品を４本を出品する） ▽全国各地の特産品を一種類以上使用すること ▽18度Ｃ以下で脱酸素剤を使用せずに２週間以上の日持ちがすること ▽特産品の産地は国内であること ▽ほかのコンテストに出品していない作品であること ▽作品は新作でも既に販売中のものでも構わない ▽ケーク・サレは不可 ▽型のサイズや形状は自由 ▽試食用として40ピース以上にカットができるものであること ▽原材料については、協賛企業のものを使用することを推奨 ▽作品は、配送を想定した包装を施して提出する ▽審査当日の作品の持ち込みは不可 ▽審査当日の仕上げ、包装などの作業は不可 ▽宅配便はクール便の使用可。ただし到着した作品は全て常温で保管する ▽決勝審査では、書類審査で提出したものと同じ作品を提出する 【応募方法】所定の応募用紙に必要事項を記入の上、必要書類を添付して全日本洋菓子工業会 ケーク１グランプリ係（〒１０５‐００１２東京都港区芝大門１‐16‐10土木田ビル）へ郵送する 【賞】 ▽グランプリ（賞状、金メダル、賞金10万円、副賞を授与） ▽準グランプリ（賞状、銀メダル、賞金５万円、副賞を授与） ▽第３位（賞状、銅メダル、賞金３万円、副賞を授与） ▽特別賞（景品は未定） ▽入賞（賞状を授与） |
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