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| 特集／2022年8月号 |
原材料大高騰時代を生き抜く！
オーナーで店長の松井成和さん
適正な値上げが今は必要。夏以降順次値上げを実施する - トーホーベーカリー
小麦粉と油脂の値上げが最大の打撃に
――いま店で使用している原材料で値上がりしているものは何ですか？
松井 小麦粉、油脂、砂糖、包装材料などです。
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